हिरव्या मँडारिन (हिरव्या लिंबूवर्गीय) ची विशिष्टता त्याच्या वाढत्या वातावरणातून प्रथम येते. पर्ल रिव्हर डेल्टामध्ये स्थित, शिनहुई येथे दमट हवामान आणि सुपीक माती आहे, ज्यामुळे उच्च दर्जाच्या चहा लिंबूवर्गीय लागवडीसाठी आदर्श नैसर्गिक परिस्थिती निर्माण होते. ही जात त्याच्या जाड साली, तेलाने समृद्ध ग्रंथी आणि अद्वितीय सुगंधी प्रोफाइलसाठी ओळखली जाते. कापणीनंतर, हिरव्या मँडारिन केवळ ताजे फळ म्हणून विकले जात नाही तर पुढील उत्पादनासाठी अन्न प्रक्रिया संयंत्रांमध्ये देखील पाठवले जाते. फ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञानाच्या परिचयाने पारंपारिक प्रक्रिया पद्धतींमध्ये क्रांतीच केली नाही तर या जुन्या उत्पादनात नवीन चैतन्य देखील भरले आहे. कापणीपासून ते तयार उत्पादनापर्यंत, प्रत्येक पायरी फ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञानाच्या वापराद्वारे पुनरुज्जीवित केली जाते.
हिरव्या मँडेरिनसाठी पारंपारिक वाळवण्याच्या पद्धती नैसर्गिक परिस्थितीवर मोठ्या प्रमाणात अवलंबून असतात, उन्हात वाळवणे हवामानातील चढउतारांना अत्यंत संवेदनशील असते. पावसाळी किंवा दमट परिस्थितीमुळे बुरशी आणि खराब होणे होऊ शकते, तर जास्त सूर्यप्रकाशामुळे सालीचे सक्रिय संयुगे कमी होऊ शकतात. या अनिश्चितता थेट उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर आणि उत्पन्नावर परिणाम करतात. तथापि, फ्रीझ-वाळवण्याचे तंत्रज्ञान कमी-तापमानाच्या व्हॅक्यूम वातावरणात ओलावा काढून टाकते, ज्यामुळे पारंपारिक वाळवण्याच्या पद्धतींशी संबंधित पोषक तत्वांचे नुकसान टाळता येते आणि सक्रिय घटक आणि हिरव्या मँडेरिनचे नैसर्गिक स्वरूप प्रभावीपणे टिकवून ठेवते.
फ्रीज-ड्राय केलेल्या हिरव्या मँडारिनच्या उत्पादनात, फ्रीज-ड्रायर वाळवण्याच्या प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावते. तयार केलेले हिरवे मँडारिन फ्रीज-ड्रायिंग चेंबरमध्ये ठेवले जाते, -४०°C वर वेगाने गोठवले जाते आणि नंतर ओलावा कमी करण्यासाठी व्हॅक्यूम वातावरणात आणले जाते. या प्रक्रियेला सामान्यतः २४ ते ४८ तास लागतात, ज्यामुळे पारंपारिक उन्हात वाळवण्याच्या पद्धतींच्या तुलनेत उत्पादन वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होतो.
फ्रीज-वाळलेल्या हिरव्या मंडारीनमधील आर्द्रतेचे प्रमाण ५% पेक्षा कमी नियंत्रित केले जाते, जे पारंपारिकपणे उन्हात वाळवलेल्या उत्पादनांमध्ये आढळणाऱ्या १२% पेक्षा खूपच कमी आहे. ही कमी आर्द्रता पातळी केवळ शेल्फ लाइफ वाढवत नाही तर सक्रिय संयुगे टिकवून ठेवण्यास देखील लक्षणीयरीत्या वाढवते, ज्यामुळे लिंबूवर्गीय फळे त्यांचे सुगंधी पदार्थ सोडण्यास अधिक प्रभावी बनतात. परिणामी, हिरव्या मंडारीन प्रक्रियेत फ्रीज-वाळवण्याच्या तंत्रज्ञानाचा वापर विज्ञान आणि परंपरा यांचे सुसंवादी मिश्रण दर्शवितो, ज्यामुळे ग्राहकांना उत्कृष्ट उत्पादन अनुभव देताना लिंबूवर्गीय उद्योगात एका नवीन अध्यायाचा मार्ग मोकळा होतो. हा नाविन्यपूर्ण दृष्टिकोन इतर कृषी उत्पादनांच्या खोल प्रक्रियेसाठी एक मौल्यवान संदर्भ म्हणून देखील काम करतो.
आमच्याशी संपर्क साधाफ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञान तुमच्या कृषी उत्पादनांमध्ये कसा बदल घडवू शकते याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी!
पोस्ट वेळ: मार्च-२६-२०२५
