व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नामध्ये पौष्टिक बदल आहेत?

व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाचा एक प्रकार व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केला जातो. प्रक्रियेमध्ये कमी तापमानात अन्न गोठविणे आणि नंतर व्हॅक्यूमच्या परिस्थितीत, घन दिवाळखोर नसलेला थेट पाण्याच्या वाफात रूपांतरित करणे, ज्यामुळे अन्नातून ओलावा काढून टाकला जातो आणि हलके, स्टोअर-स्टोअर फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाची निर्मिती होते. व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांच्या सामान्य प्रकारांमध्ये भाज्या, फळे, मांस, सीफूड आणि बरेच काही समाविष्ट आहे.

 

फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, अन्नातील आर्द्रता काढून टाकली जाते, परंतु बहुतेक पदार्थांचे पौष्टिक घटक मोठ्या प्रमाणात बदललेले राहतात कारण कमी तापमान आणि व्हॅक्यूमची परिस्थिती पोषक घटकांची ऑक्सिडेशन आणि उष्णता संवेदनशीलता लक्षणीय प्रमाणात कमी करते. तथापि, आर्द्रता कमी झाल्यामुळे, अन्नाचे प्रमाण आणि वजन कमी होते, याचा अर्थ असा आहे की प्रत्येक सर्व्हिंग पोषक घटकांची सापेक्ष टक्केवारी वाढते.

 

एकंदरीत, ताजे पदार्थ आणि उष्णता-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांच्या तुलनेत व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांमुळे त्यांचे पौष्टिक घटक आणि चव टिकवून ठेवू शकतात आणि अधिक सोयीस्कर स्टोरेज आणि वाहतुकीच्या पर्यायांसह दीर्घ शेल्फ लाइफ असू शकते. परिणामी, ते आधुनिक अन्न प्रक्रिया आणि स्टोरेजमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहेत.

 

पौष्टिक सामग्री राखण्याव्यतिरिक्त आणि व्हॉल्यूम कमी करण्याव्यतिरिक्त, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांमध्ये देखील खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

 

1. अन्नाचा रंग, सुगंध आणि चव राखणे:फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, अन्नाचा रंग, सुगंध आणि चव मुख्यतः संरक्षित केली जाते, ज्यामुळे उत्कृष्ट चव आणि पोत सुनिश्चित होते.

   

2. वाहून नेण्यासाठी आणि स्टोरेजसाठी सोयीस्कर:आर्द्रता काढून टाकणे अन्नाचे प्रमाण आणि वजन मोठ्या प्रमाणात कमी करते, ज्यामुळे वाहून नेणे आणि साठवणे सोपे होते.

   

3. विस्तारित शेल्फ लाइफ:व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नापासून ओलावा काढून टाकला गेला आहे, त्याचे शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढविले गेले आहे, ज्यामुळे अन्न अधिक सुरक्षित आणि विश्वासार्ह बनले आहे.

 

4. पौष्टिक घटकांचे अधिक चांगले जतन:फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांना उच्च-तापमान प्रक्रियेची आवश्यकता नसल्यामुळे, ते पोषकद्रव्ये प्रभावीपणे जतन करतात, ज्यांना विशिष्ट पौष्टिक आवश्यकता असलेल्या लोकांसाठी एक उत्कृष्ट निवड बनते.

 

व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाच्या उत्पादनास फ्रीझिंग आवश्यक आहे त्यानंतर व्हॅक्यूम फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया. अतिशीत प्रक्रिया देखील महत्त्वपूर्ण आहे कारण वेगवेगळ्या पदार्थांना वेगवेगळ्या अतिशीत तापमान आणि वेळा आवश्यक असू शकतात. शिवाय, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाचे उत्पादन करण्यासाठी विशेष व्हॅक्यूम फ्रीझ-कोरडे उपकरणे आवश्यक असतात, कारण लहान स्वयंपाकघर उपकरणे सामान्यत: ही प्रक्रिया करण्यास असमर्थ असतात.

 

"दोन्ही" फ्रीझ ड्रायरफ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणांमध्ये तज्ञ असलेले एक निर्माता आहे, जे विविध उत्पादनांच्या गरजा भागविण्यासाठी योग्य विविध वैशिष्ट्ये आणि मॉडेल ऑफर करतात. आपण उच्च-गुणवत्तेची आणि विश्वासार्ह फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे शोधत असल्यास, "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर एक उत्कृष्ट निवड असेल. वर्षानुवर्षे उत्पादन आणि आर अँड डी अनुभवासह, "दोन्ही" विविध उत्पादनांच्या मागण्या पूर्ण करण्यासाठी अत्यंत कार्यक्षम, स्थिर आणि वापरकर्ता-अनुकूल फ्रीझ-कोरडे उपकरणे तयार करतात.

 

"दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर विश्वासार्ह, टिकाऊ उपकरणे तयार करण्यासाठी प्रगत तंत्रज्ञान आणि उच्च-गुणवत्तेची सामग्री वापरतात. फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणांच्या डिझाइन आणि मॅन्युफॅक्चरिंगमध्ये, "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करतात, उत्पादन कार्यक्षमता आणि उत्पादनाची गुणवत्ता जास्तीत जास्त करण्यासाठी सानुकूलित उपाय प्रदान करतात.

 

आपल्याला लहान-प्रमाणात प्रयोगात्मक उपकरणे किंवा मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उपकरणांची आवश्यकता असल्यास, "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर आपल्यासाठी योग्य समाधान प्रदान करू शकतात. "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर निवडून, आपल्याला केवळ उच्च-गुणवत्तेची फ्रीझ-कोरडे उपकरणे मिळत नाहीत तर विक्रीनंतरची सेवा आणि तांत्रिक समर्थनाचा देखील आनंद घ्या. एकत्र चांगले भविष्य तयार करण्यात "दोन्ही" गोठवलेल्या ड्रायरला आपला भागीदार होऊ द्या.