व्हॅक्यूम फ्रीज-वाळलेल्या अन्नात पौष्टिक बदल होतात का?

व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्राईड फूड हे व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्राईंग तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केलेले अन्न आहे. या प्रक्रियेत कमी तापमानात अन्न गोठवून घन पदार्थात रूपांतरित केले जाते आणि नंतर व्हॅक्यूम परिस्थितीत, घन द्रावकाचे थेट पाण्याच्या वाफेत रूपांतर केले जाते, ज्यामुळे अन्नातील ओलावा काढून टाकला जातो आणि हलके, साठवण्यास सोपे फ्रीझ-ड्राईड अन्न तयार केले जाते. व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्राईड फूडच्या सामान्य प्रकारांमध्ये भाज्या, फळे, मांस, सीफूड आणि बरेच काही समाविष्ट आहे.

 

फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान, अन्नातील ओलावा काढून टाकला जातो, परंतु बहुतेक अन्नांचे पौष्टिक घटक मोठ्या प्रमाणात अपरिवर्तित राहतात कारण कमी तापमान आणि व्हॅक्यूम परिस्थितीमुळे पोषक तत्वांचे ऑक्सिडेशन आणि उष्णता संवेदनशीलता लक्षणीयरीत्या कमी होते. तथापि, ओलावा कमी झाल्यामुळे, अन्नाचे आकारमान आणि वजन कमी होते, याचा अर्थ असा की प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये पोषक तत्वांचे सापेक्ष प्रमाण वाढते.

 

एकंदरीत, ताज्या अन्न आणि उष्णतेवर प्रक्रिया केलेल्या अन्नांच्या तुलनेत व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेले अन्न त्यांचे पौष्टिक घटक आणि चव टिकवून ठेवू शकतात आणि अधिक सोयीस्कर स्टोरेज आणि वाहतूक पर्यायांसह त्यांचे शेल्फ लाइफ जास्त असते. परिणामी, ते आधुनिक अन्न प्रक्रिया आणि साठवणुकीत वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत.

 

पौष्टिकतेचे प्रमाण राखणे आणि प्रमाण कमी करणे या व्यतिरिक्त, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांमध्ये खालील वैशिष्ट्ये देखील असतात:

 

१. अन्नाचा रंग, सुगंध आणि चव राखणे:फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान, अन्नाचा रंग, सुगंध आणि चव बहुतेक प्रमाणात जपली जाते, ज्यामुळे उत्कृष्ट चव आणि पोत सुनिश्चित होते.

   

२. वाहून नेण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी सोयीस्कर:ओलावा काढून टाकल्याने अन्नाचे आकारमान आणि वजन मोठ्या प्रमाणात कमी होते, ज्यामुळे ते वाहून नेणे आणि साठवणे सोपे होते.

   

३. वाढलेला शेल्फ लाइफ:व्हॅक्यूम फ्रीज-वाळलेल्या अन्नातून ओलावा काढून टाकण्यात आल्यामुळे, त्याचे शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या वाढले आहे, ज्यामुळे अन्न अधिक सुरक्षित आणि विश्वासार्ह बनते.

 

४. पौष्टिक घटकांचे चांगले जतन:फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नांना उच्च-तापमानावर प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता नसते, ते प्रभावीपणे पोषक तत्वांचे जतन करतात, ज्यामुळे विशिष्ट पौष्टिक गरजा असलेल्यांसाठी ते एक उत्तम पर्याय बनतात.

 

व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाच्या उत्पादनासाठी गोठवण्याची आवश्यकता असते आणि त्यानंतर व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळवण्याची प्रक्रिया केली जाते. गोठवण्याची प्रक्रिया देखील महत्त्वाची आहे कारण वेगवेगळ्या अन्नांना वेगवेगळ्या गोठवण्याच्या तापमानाची आणि वेळेची आवश्यकता असू शकते. शिवाय, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळवलेल्या अन्नाचे उत्पादन करण्यासाठी विशेष व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळवण्याच्या उपकरणांची आवश्यकता असते, कारण लहान स्वयंपाकघरातील उपकरणे ही प्रक्रिया करण्यास अक्षम असतात.

 

"दोन्ही" फ्रीज ड्रायरफ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणांमध्ये विशेषज्ञता असलेली ही एक उत्पादक कंपनी आहे, जी वेगवेगळ्या उत्पादन गरजांसाठी योग्य विविध वैशिष्ट्ये आणि मॉडेल्स ऑफर करते. जर तुम्ही उच्च-गुणवत्तेची आणि विश्वासार्ह फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे शोधत असाल, तर "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर्स हा एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. उत्पादन आणि संशोधन आणि विकासाच्या वर्षानुवर्षे अनुभवासह, "दोन्ही" विविध उत्पादन मागण्या पूर्ण करण्यासाठी अत्यंत कार्यक्षम, स्थिर आणि वापरकर्ता-अनुकूल फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे तयार करतात.

 

"दोन्ही" फ्रीज ड्रायर्स विश्वसनीय, टिकाऊ उपकरणे तयार करण्यासाठी प्रगत तंत्रज्ञान आणि उच्च-गुणवत्तेच्या साहित्याचा वापर करतात. फ्रीज-ड्रायिंग उपकरणांच्या डिझाइन आणि उत्पादनात, "दोन्ही" फ्रीज ड्रायर्स ग्राहकांच्या गरजांवर लक्ष केंद्रित करतात, उत्पादन कार्यक्षमता आणि उत्पादनाची गुणवत्ता वाढवण्यासाठी सानुकूलित उपाय प्रदान करतात.

 

तुम्हाला लहान-प्रायोगिक उपकरणे हवी असतील किंवा मोठ्या-प्रायोगिक औद्योगिक उपकरणे, "दोन्ही" फ्रीज ड्रायर्स तुमच्यासाठी योग्य उपाय देऊ शकतात. "दोन्ही" फ्रीज ड्रायर्स निवडून, तुम्हाला केवळ उच्च-गुणवत्तेची फ्रीज-ड्रायिंग उपकरणे मिळत नाहीत तर उत्कृष्ट विक्री-पश्चात सेवा आणि तांत्रिक समर्थनाचा देखील आनंद घेता येतो. एकत्रितपणे चांगले भविष्य घडवण्यासाठी "दोन्ही" फ्रीज ड्रायर्सना तुमचे भागीदार बनवू द्या.