व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नामध्ये पौष्टिक बदल होतात का?

व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्राय फूड हे व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केलेले अन्न आहे. या प्रक्रियेमध्ये कमी तापमानात अन्न गोठवणे आणि नंतर निर्वात स्थितीत, घन दिवाळखोर थेट पाण्याच्या वाफेमध्ये रूपांतरित करणे, त्यामुळे अन्नातील ओलावा काढून टाकणे आणि हलके, गोठवण्यास सोपे-सुकवलेले अन्न तयार करणे समाविष्ट आहे. व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांच्या सामान्य प्रकारांमध्ये भाज्या, फळे, मांस, सीफूड आणि बरेच काही समाविष्ट आहे.

 

फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, अन्नातील ओलावा काढून टाकला जातो, परंतु बहुतेक पदार्थांचे पौष्टिक घटक मोठ्या प्रमाणात अपरिवर्तित राहतात कारण कमी तापमान आणि व्हॅक्यूम स्थितीमुळे पोषक घटकांचे ऑक्सिडेशन आणि उष्णता संवेदनशीलता लक्षणीयरीत्या कमी होते. तथापि, आर्द्रता कमी झाल्यामुळे, अन्नाचे प्रमाण आणि वजन कमी होते, याचा अर्थ असा होतो की प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये पोषक घटकांची सापेक्ष टक्केवारी वाढते.

 

एकंदरीत, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेले पदार्थ, ताजे पदार्थ आणि उष्णता-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांच्या तुलनेत, त्यांचे पौष्टिक घटक आणि चव टिकवून ठेवू शकतात आणि अधिक सोयीस्कर स्टोरेज आणि वाहतूक पर्यायांसह दीर्घ काळ टिकू शकतात. परिणामी, ते आधुनिक अन्न प्रक्रिया आणि साठवणुकीत अधिक लोकप्रिय होत आहेत.

 

पौष्टिक सामग्री राखणे आणि प्रमाण कमी करण्याव्यतिरिक्त, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांमध्ये खालील वैशिष्ट्ये देखील आहेत:

 

1. अन्नाचा रंग, सुगंध आणि चव राखणे:फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान, अन्नाचा रंग, सुगंध आणि चव बहुतांशी जतन केले जाते, उत्कृष्ट चव आणि पोत सुनिश्चित करते.

   

2. वाहून नेण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी सोयीस्कर:ओलावा काढून टाकल्याने अन्नाचे प्रमाण आणि वजन मोठ्या प्रमाणात कमी होते, ज्यामुळे ते वाहून नेणे आणि साठवणे सोपे होते.

   

3. विस्तारित शेल्फ लाइफ:व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नातून ओलावा काढून टाकण्यात आल्याने, त्याचे शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढले आहे, जे अन्न अधिक सुरक्षित आणि अधिक विश्वासार्ह बनवते.

 

4. पौष्टिक घटकांचे उत्तम जतन:फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांना उच्च-तापमानावर प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता नसल्यामुळे, ते पोषक तत्वांचे प्रभावीपणे जतन करतात, ज्यांना विशिष्ट पौष्टिक आवश्यकता आहे त्यांच्यासाठी ते उत्कृष्ट पर्याय बनतात.

 

व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाच्या उत्पादनासाठी फ्रीझिंग आवश्यक असते त्यानंतर व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया होते. गोठवण्याची प्रक्रिया देखील महत्त्वाची आहे कारण भिन्न खाद्यपदार्थांना भिन्न तापमान आणि वेळ आवश्यक असू शकते. शिवाय, व्हॅक्यूम फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाचे उत्पादन करण्यासाठी विशेष व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे आवश्यक असतात, कारण लहान स्वयंपाकघर उपकरणे ही प्रक्रिया पूर्ण करण्यास अक्षम असतात.

 

"दोन्ही" फ्रीझ ड्रायरफ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणांमध्ये विशेषज्ञ असलेला निर्माता आहे, विविध उत्पादन गरजांसाठी योग्य असलेली विविध वैशिष्ट्ये आणि मॉडेल्स ऑफर करतो. जर तुम्ही उच्च-गुणवत्तेची आणि विश्वासार्ह फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे शोधत असाल, तर "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर हा एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. अनेक वर्षांचे उत्पादन आणि R&D अनुभवासह, "दोन्ही" उत्पादनाच्या विविध मागण्या पूर्ण करण्यासाठी अत्यंत कार्यक्षम, स्थिर आणि वापरकर्त्यासाठी अनुकूल फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे तयार करतात.

 

"दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर विश्वसनीय, टिकाऊ उपकरणे तयार करण्यासाठी प्रगत तंत्रज्ञान आणि उच्च-गुणवत्तेची सामग्री वापरतात. फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणांच्या डिझाइन आणि उत्पादनामध्ये, "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर ग्राहकांच्या गरजांवर लक्ष केंद्रित करतात, उत्पादन कार्यक्षमता आणि उत्पादनाची गुणवत्ता वाढवण्यासाठी सानुकूलित उपाय प्रदान करतात.

 

तुम्हाला लहान-प्रमाणात प्रायोगिक उपकरणे किंवा मोठ्या प्रमाणावर औद्योगिक उपकरणे हवी असतील, "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर तुमच्यासाठी योग्य उपाय देऊ शकतात. "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर्स निवडून, तुम्हाला उच्च-गुणवत्तेची फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे तर मिळतातच शिवाय उत्कृष्ट विक्रीनंतरची सेवा आणि तांत्रिक सहाय्य देखील मिळते. "दोन्ही" फ्रीझ ड्रायर्सना मिळून एक चांगले भविष्य घडवण्यासाठी तुमचे भागीदार होऊ द्या.