वाळलेली उत्पादने गोठवायची आणि वर्षातील पहिली उत्पादने कशी जतन करायची ते येथे आहे

जागतिक महामारी दरम्यानच्या जीवनाने आपल्याला काही शिकवले असेल तर, देशव्यापी ब्लॅकआउट्स (किंवा हवामान बदलाशी संबंधित नैसर्गिक आपत्ती) च्या बाबतीत काही नाशवंत अन्न घरात ठेवणे ही चांगली कल्पना आहे.जेव्हा तुम्ही कठीण काळात स्वतःला आधार देऊ शकता तेव्हा ही एक दिलासादायक भावना असते.अन्न दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे फ्रीझ-ड्रायिंग, आणि फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला जगाच्या शेवटपर्यंत थांबावे लागणार नाही.
कारण फ्रीझ-ड्रायिंग सर्व फ्लेवर्स आणि पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवते आणि (स्पष्टपणे) सर्व पाणी काढून टाकते, फ्रीझ-वाळलेल्या फळे आणि भाज्या दोन्ही गोड आणि चवदार पदार्थांमध्ये वापरणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा अधिक अर्थपूर्ण आहे.अन्न गोठविल्याशिवाय कॅनिंग आणि डिहायड्रेट केल्याने अन्नाच्या चवीवर परिणाम होतो, रंग बदलतो आणि पौष्टिक मूल्य सुमारे निम्म्याने कमी होते.दुसरीकडे, फ्रीझ-वाळलेले पदार्थ त्यांचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतात आणि रेफ्रिजरेटर, पेंट्री किंवा तळघरात 25 वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात.ते हलके आणि सहज कॅम्पिंग जेवण किंवा आपत्कालीन अन्न पुरवठ्यासाठी वाहतूक करण्यास सोपे आहेत.
फ्रीझ-कोरडे करण्यापूर्वी, नेहमी ताजी उत्पादने निवडा.कोणतेही कण, घाण आणि दूषित पदार्थ काढून टाकण्यासाठी तुमचे अन्न धुवा.नंतर पाणी काढून टाकण्यासाठी अन्नाचे लहान किंवा मोठे तुकडे करा.तथापि, आपण कोरडे शिजवलेले पदार्थ गोठवू शकता.
तुमचे अन्न तयार झाल्यावर तुम्ही फ्रीज कोरडे करण्याची प्रक्रिया सुरू करू शकता.फ्रीज ड्रायिंग फूडसाठी आम्ही काही सर्वात लोकप्रिय पद्धती संकलित केल्या आहेत.
जर तुम्हाला फ्रीझ ड्रायर परवडत असेल, तर हा एक चांगला पर्याय आहे जो विशेषतः फ्रीझ कोरडे करण्यासाठी डिझाइन केलेला आहे.बरेच पर्याय आहेत, म्हणून परवडणारे ड्रायर निवडण्याची खात्री करा.या ड्रायरचा फायदा असा आहे की ते विविध उत्पादने साठवण्यासाठी अनेक ट्रेसह सुसज्ज आहेत.
होम रेफ्रिजरेटर ज्यांना प्रथमच अन्न उदात्तीकरण करायचे आहे त्यांचे जीवन सोपे करते.जर तुमच्याकडे फ्रीजर असेल तर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.पण तुमचे नियमित घरगुती रेफ्रिजरेटर अजूनही काम करेल.
पायरी 3: रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न पूर्णपणे फ्रीझ-वाळेपर्यंत साठवा, जे 2 ते 3 आठवडे आहे.
पायरी 4: प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर, ती हवाबंद स्टोरेज बॅगमध्ये पॅक करा आणि रेफ्रिजरेटर किंवा पॅन्ट्रीमध्ये ठेवा.
फ्रीझर वापरण्यापेक्षा कोरडा बर्फ वापरणे खूप जलद आहे.हे कोरडे बर्फ त्वरीत अन्नातून ओलावा बाष्पीभवन करते या वस्तुस्थितीमुळे आहे.
ही सर्वात प्रभावी पद्धत असली तरी ती सर्वात महाग आहे.फ्रीज ड्रायिंग उत्पादनांसाठी आपल्याला विशेष व्हॅक्यूम चेंबरची आवश्यकता आहे.हे कक्ष गोठवण्याच्या प्रक्रियेला गती देण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.
1. मी घरी कोरडे अन्न गोठवू शकतो का?होय, जर तुम्हाला माहित असेल तर तुम्ही घरी कोरडे पदार्थ गोठवू शकता.तुम्ही फ्रीज ड्रायर, फ्रीझर, ड्राय आइस किंवा व्हॅक्यूम फ्रीजर वापरून कोरडे पदार्थ गोठवू शकता.नंतरच्या वापरासाठी उत्पादनांना उदात्तीकरण करण्यासाठी फक्त वरील सूचनांचे अनुसरण करा.व्यावसायिक सेवा वापरण्यापेक्षा घरी फ्रीझ कोरडे करणे खूपच स्वस्त आहे.फ्रीझ-ड्रायिंग पदार्थांचा हा तुमचा पहिला अनुभव असल्यास, सफरचंद, केळी आणि बेरी यासारख्या साध्या पदार्थांपासून सुरुवात करा.मिरपूड आणि ब्रोकोली सारख्या भाज्या देखील प्रशिक्षणासाठी उत्तम आहेत आणि जेव्हा तुम्हाला परिणामांबद्दल खात्री असेल तेव्हा तुम्ही इतर प्रकारचे अन्न वापरून पाहू शकता.लक्षात ठेवा की योग्यरित्या गोठलेले पदार्थ रंग बदलत नाहीत.
2. कोरडे पदार्थ गोठवण्यास किती वेळ लागतो?तुम्ही वापरत असलेल्या पद्धतीनुसार अन्न गोठवण्यास 20 तासांपासून ते एक महिना लागू शकतो.तसेच, हे तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे अन्न गोठवायचे आहे यावर अवलंबून आहे.उदाहरणार्थ, कॉर्न, मांस आणि मटार यांसारखे पदार्थ लवकर सुकतात, तर टरबूज आणि भोपळे जास्त वेळ घेतात.फूड स्लाइसची जाडी देखील गोठवण्याच्या वेळेवर परिणाम करते.तुमच्याकडे फ्रीज ड्रायर असल्यास, यास 20 ते 40 तास लागतील.परंतु अशी फ्रीझ ड्रायिंग उपकरणे घरगुती वापरासाठी खूप महाग आहेत.सर्वात कार्यक्षम ड्रायरची किंमत $2,000 आणि $5,000 दरम्यान आहे, परंतु $2,000 पेक्षा कमी पर्याय आहेत.मानक रेफ्रिजरेटर वापरणे हा सर्वात स्वस्त पर्याय आहे, परंतु अन्न योग्यरित्या गोठण्यास-कोरडे होण्यासाठी एक महिना लागू शकतो.कोरडा बर्फ वापरणे हा देखील एक द्रुत पर्याय आहे, परंतु मानक फ्रीझर वापरण्यापेक्षा जास्त प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
3. कोणती उत्पादने गोठवू नयेत?अन्न संरक्षणाची ही पद्धत भाज्या आणि फळांसाठी उत्तम आहे, परंतु त्यांच्यापुरती मर्यादित नाही.आपण कोरडे मिष्टान्न, मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि डेलीकेट्सन देखील गोठवू शकता.तथापि, काही पदार्थ फ्रीझ-वाळवले जाऊ शकत नाहीत.यामध्ये लोणी, मध, जाम, सिरप, वास्तविक चॉकलेट आणि पीनट बटर यांचा समावेश आहे.
4. घरी मशीनशिवाय फळ कसे गोठवायचे?तुमच्याकडे फ्रीज ड्रायर नसल्यास, बहुतेक घरमालक घरातील रेफ्रिजरेटर आणि कोरडा बर्फ खरेदी करू शकतात.कोरडे पदार्थ गोठवण्यासाठी या पद्धती वापरण्यासाठी आम्ही वर वर्णन केलेल्या सूचनांचे पालन करण्याचे सुनिश्चित करा.या पद्धती वापरताना, ते संचयित करण्यापूर्वी उत्पादने तपासण्याचे सुनिश्चित करा.
5. फ्रीझ-वाळलेल्या उत्पादनांना मॉइस्चराइज कसे करावे?काही फ्रीझ-वाळलेले पदार्थ गोठवून खाल्ले जाऊ शकतात, तर इतर, जसे की मांस आणि भाज्या, प्रथम रीहायड्रेट करणे आवश्यक आहे.रिहायड्रेट होण्यासाठी तुम्ही फक्त मांस कोमट किंवा गरम पाण्यात ठेवा - यास काही मिनिटे लागतील.भाज्यांसाठी, आपण फक्त पाण्याने शिंपडा शकता.अर्थात, आपण ते व्यवस्थित खाऊ शकता.
किचनएड मिक्सर हे घरच्या स्वयंपाकासाठी अनेकदा स्टेटस सिम्बॉल असते.त्यांचे सुंदर रंग चमकतात आणि त्यांना कपाटात लपविण्याऐवजी काउंटरवर प्रदर्शित करण्याची गरज जवळजवळ प्रत्येकाला वाटते.आज, योग्य अटॅचमेंट्ससह, KitchenAid मिक्सर आईस्क्रीम बनवणे, पास्ता रोल करणे आणि स्लाइस करणे, मांस कापण्यापर्यंत सर्वकाही करू शकतो.किचनएड स्टँड मिक्सरने मांस कसे बारीक करावे हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.
2021 मध्ये वनस्पती-आधारित मांस आणि ग्रीन फूडची क्रेझ शिगेला पोहोचेल. सेलिब्रिटी शेफ टॉम कोलिचियोच्या मियातीच्या सहकार्यापासून ते डिसेंबरसाठी हँडबुकच्या शाकाहारी मार्गदर्शकापर्यंत, पाककला जग नेहमीच काळाच्या अनुरूप असते.
या वर्षी निश्चितपणे अधिक वनस्पती-आधारित उत्पादने आणि टिकाऊ पॅकेजिंग असतील कारण आम्ही आमचा ग्रह वाचवण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करतो.आम्ही प्रत्येक गोष्टीचे कमी भाग देखील पाहिले आहेत, परिणामी मेनू लहान आहे, परंतु सर्जनशीलता आणि ओतण्यासाठी अधिक वेळ आहे.
युद्धे, अस्थिर अर्थव्यवस्था, साथीचे रोग आणि हवामान बदल अंतहीन वाटतात.परिणामी पुरवठा साखळीतील तुटवडा सर्व गोष्टींमधून परत आला आहे, ज्यामुळे उपकरणे आणि लाकूड यांसारख्या वस्तूंचा मोठा अनुशेष आणि ब्रेड आणि पेट्रोल सारख्या गोष्टींच्या किमती वाढल्या आहेत.यामुळे आमचा शॅम्पेनचा पुरवठा खंडित झाला आणि आता श्रीराचाची पाळी आहे.
पुरुषांसाठी आवश्यक मार्गदर्शक हे मार्गदर्शक सोपे आहे: आम्ही पुरुषांना अधिक सक्रिय जीवन कसे जगायचे ते दाखवतो.नावाप्रमाणेच, आम्ही व्यावसायिक मार्गदर्शकांचा एक संच ऑफर करतो ज्यामध्ये फॅशन, खाद्यपदार्थ, पेय, प्रवास आणि सौंदर्य यासह विविध विषयांचा समावेश आहे.आम्ही तुम्हाला हुकूम देत नाही, आम्ही तुम्हाला हुकूम देत नाही.आमचे दैनंदिन पुरुष जीवन समृद्ध करण्यासाठी आम्ही फक्त प्रत्येक गोष्टीत सत्यता आणि समज आणण्यासाठी आलो आहोत.