अन्न संशोधन आणि विकासामध्ये, अन्न प्रक्रिया साधन म्हणून फ्रीज ड्रायरचा वापर केल्याने फळांचे शेल्फ लाइफ वाढणेच नव्हे तर त्यांच्या पौष्टिकतेचे प्रमाण आणि मूळ चव देखील जास्तीत जास्त टिकून राहते. हे निरोगी आहारावर लक्ष केंद्रित करणाऱ्या ग्राहकांसाठी एक सोयीस्कर आणि कार्यक्षम अन्न पर्याय प्रदान करते. स्टोरेज सोयीच्या बाबतीत फ्रीज ड्रायर देखील अद्वितीय फायदे देतात.
Fरीझगरायरव्हॅक्यूम फ्रीज ड्रायर म्हणूनही ओळखले जाणारे हे उदात्तीकरणाच्या तत्त्वावर आधारित आहे. कमी तापमानात, ओलावा असलेले पदार्थ घन अवस्थेत गोठवले जातात. नंतर, व्हॅक्यूम वातावरणात, बर्फाचे स्फटिक थेट पाण्याच्या वाफेत रूपांतरित होतात, जे बाहेर काढले जातात, ज्यामुळे कोरडेपणाचा परिणाम होतो. ही प्रक्रिया उच्च-तापमान प्रक्रिया टाळते, आतील पोषक तत्वे टिकवून ठेवते.
Ⅰ. फ्रीज-ड्राईड फ्रूट्सची वैशिष्ट्ये
१. पोषक तत्वांचे धारण: कमी तापमानात उदात्तीकरण करून ओलावा काढून टाकून, फ्रीजमध्ये वाळवलेले फळे व्हिटॅमिन सी सारख्या पोषक तत्वांचे नुकसान प्रभावीपणे रोखतात, जे उच्च तापमानामुळे नष्ट होऊ शकतात.
२. अद्वितीय पोत: ताजी फळे किंवा पारंपारिक सुक्या मेव्यांप्रमाणे, फ्रीज-वाळलेल्या फळांमध्ये एक विशिष्ट कुरकुरीत पण कडक पोत नसतो, ज्यामुळे ते थेट सेवनासाठी किंवा स्नॅक म्हणून आदर्श बनतात.
३. वाहून नेण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी सोयीस्कर: बहुतेक ओलावा काढून टाकल्यामुळे, फ्रीझ-वाळवलेले फळे हलके, पॅक करण्यास सोपे आणि वाहतूक करण्यास सोपे असतात. ते रेफ्रिजरेशनशिवाय दीर्घकाळ साठवले जाऊ शकतात, जोपर्यंत ते सीलबंद राहतात.
४. वापराची विस्तृत श्रेणी: स्वतंत्र नाश्ता म्हणून वापरण्याव्यतिरिक्त, फ्रीज-ड्राई फ्रूट्स बेकिंग, चहाच्या मिश्रणात आणि इतर गोष्टींमध्ये वापरले जाऊ शकतात, ज्यामुळे ग्राहकांना विविध पर्याय उपलब्ध होतात.
Ⅱ. फळे आणि संबंधित उत्पादनांच्या संशोधन आणि विकासात फ्रीज ड्रायरची भूमिका
बाजारपेठेतील मागणी आणि संशोधन उपकरणांमध्ये सतत वाढ होत असल्याने, अधिकाधिक कंपन्या नवीन फ्रीझ-ड्राई फ्रूट उत्पादनांच्या विकासात गुंतवणूक करत आहेत. यामध्ये विविध प्रकारची फळे मिसळणे, विशिष्ट आरोग्य फायदे वाढविण्यासाठी कार्यात्मक घटक जोडणे आणि बरेच काही समाविष्ट आहे. या प्रक्रियेत उच्च-गुणवत्तेची फ्रीझ-ड्राईंग उपकरणे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.
द"दोन्ही" फ्रीज ड्रायर हे एक उत्तम उदाहरण आहे. फळ उत्पादन संशोधन आणि विकास प्रयोगांमध्ये, ते केवळ कार्यक्षम रेफ्रिजरेशन क्षमता प्रदान करते, ज्यामुळे जलद आणि अचूक प्री-फ्रीझिंग शक्य होते, परंतु संपूर्ण सबलिमेशन ड्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान इष्टतम परिस्थिती सुनिश्चित करण्यासाठी त्यात एक अचूक, नियंत्रित तापमान प्रणाली देखील आहे. याव्यतिरिक्त, हे मॉडेल वापरकर्ता-अनुकूल इंटरफेससह सुसज्ज आहे, ज्यामुळे संशोधकांना - अगदी फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञानात नवीन असलेल्यांनाही - उपकरणे चालवणे सोपे होते.
प्रायोगिक संशोधनासाठी प्रगत फ्रीझ-ड्रायिंग उपकरणे वापरून, संशोधक उत्पादनाची गुणवत्ता सतत ऑप्टिमाइझ करण्यासाठी आवश्यकतेनुसार प्रक्रिया पॅरामीटर्स समायोजित करू शकतात. उदाहरणार्थ, प्रोबायोटिक्स असलेले फ्रीझ-ड्राय फ्रूट बार बनवताना, सक्रिय कल्चर्सचा जगण्याचा दर सुनिश्चित करण्यासाठी उत्पादनादरम्यान तापमानातील चढउतार नियंत्रित करण्यासाठी विशेष काळजी घेतली पाहिजे.
आधुनिक फ्रीज ड्रायर्स आणि फ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञानामुळे, आपण निरोगी, स्वादिष्ट फ्रीज-ड्राय फ्रूट उत्पादनांचा विस्तृत विविधता अनुभवू शकतो. शिवाय, या नवोपक्रमांमुळे संबंधित उद्योगांच्या विकासासाठी नवीन संधी उपलब्ध झाल्या आहेत. या प्रक्रियेत, "दोन्ही" फ्रीज-ड्रायिंग अधिक नाविन्यपूर्ण फ्रीज-ड्राय फ्रूट्स आणि संबंधित उत्पादने विकसित करण्यासाठी अनेक संशोधन संस्थांसोबत सहयोग करण्यास उत्सुक आहे, ज्यामुळे चांगल्या दर्जाच्या जीवनाची वाढती मागणी पूर्ण करण्यास मदत होते.
जर तुम्हाला आमच्या फ्रीज ड्रायर मशीनमध्ये रस असेल किंवा काही प्रश्न असतील तर कृपया मोकळ्या मनाने संपर्क साधाआमच्याशी संपर्क साधा. फ्रीज ड्रायर मशीनचा एक व्यावसायिक निर्माता म्हणून, आम्ही घरगुती, प्रयोगशाळा, पायलट आणि उत्पादन मॉडेलसह विविध वैशिष्ट्ये ऑफर करतो. तुम्हाला घरगुती वापरासाठी उपकरणे हवी असतील किंवा मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उपकरणे, आम्ही तुम्हाला उच्च दर्जाची उत्पादने आणि सेवा प्रदान करू शकतो.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-१३-२०२४
