पृष्ठ_बानर

बातम्या

कोरडे मांस उत्पादने गोठवण्यासाठी फ्रीझ ड्रायर कसे वापरावे?

जागतिक पुरवठा साखळी व्यत्यय आणि अन्न सुरक्षेची चिंता अधिक तीव्र होत असताना, फ्रीझ-वाळलेल्या मांसाची ग्राहकांमध्ये वाढती लोकप्रिय निवड बनली आहे. फ्रीझ-कोरडे तंत्रज्ञान मांसामधून ओलावा कार्यक्षमतेने काढून टाकून या प्रक्रियेमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, मूळ पोषक आणि चव टिकवून ठेवताना त्याचे शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढवते. आज, आपत्कालीन अन्न पुरवठा, मैदानी साहस किंवा आरोग्य अन्न बाजारपेठ असो, गोठलेल्या वाळलेल्या मांसाची मागणी वेगाने वाढत आहे. व्यापक दत्तकड्रायर गोठवाया वाढत्या बाजारपेठेतील मागणी पूर्ण करण्यासाठी नवीन संधी उपलब्ध करुन देणा production ्या उत्पादनांना उत्पादन सुलभ केले आहे.

गोठलेले मांस गोठवा

一. फ्रीझ-कोरडे तंत्रज्ञान म्हणजे काय?

1. व्हॅक्यूम फ्रीझ-कोरडेपणाचे तत्त्व:
व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग ही एक पद्धत आहे ज्यात पाण्याचेयुक्त पदार्थ गोठवलेल्या पदार्थांना घन अवस्थेत आणि नंतर घन ते गॅसपर्यंत पाण्याचे प्रमाण दिले जाते, ज्यामुळे ओलावा काढून टाकला जातो आणि पदार्थ जपतो.

२. फ्रीझ-वाळलेल्या मांसाच्या सामान्य प्रकारांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

गोमांस: उत्कृष्ट चव असलेल्या प्रथिने उच्च.

कोंबडी: चरबी कमी, निरोगी आहारासाठी आदर्श.

डुकराचे मांस: चव समृद्ध, मैदानी जेवणासाठी लोकप्रिय.

मासे आणि सीफूड: जसे की सॅल्मन आणि ट्यूना, ताजे चव आणि पोषक राखणे.

पाळीव प्राणी फ्रीझ-वाळलेल्या मांस: गोमांस आणि कोंबडीसारखे, पाळीव प्राण्यांच्या अन्नामध्ये वापरले जाते.

3. मेन चरण:

तयारीचा टप्पा:
फ्रीझ-ड्रायिंगसाठी ताजे, उच्च-गुणवत्तेचे मांस निवडा. अतिशीत आणि कोरडे दरम्यान एकसमान प्रक्रिया सुनिश्चित करण्यासाठी त्यास योग्य आकारात कट करा.

अतिशीत टप्पा:
तयार केलेले मांस -40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वेगाने गोठवा. ही प्रक्रिया लहान बर्फाचे स्फटिक तयार करण्यास मदत करते, मांसाचे नुकसान कमी करते आणि त्याच्या पौष्टिक सामग्रीमध्ये लॉक करते.

प्रारंभिक कोरडे (उदात्त):
व्हॅक्यूम वातावरणात, बर्फाचे स्फटिक द्रव स्थितीत न जाता पाण्याच्या वाफमध्ये थेट उपहास करतात. ही प्रक्रिया सुमारे 90-95% आर्द्रता काढून टाकते. हा टप्पा सामान्यत: मांसाचा चव आणि पोत राखण्यासाठी कमी तापमान आणि दबावांवर आयोजित केला जातो.

दुय्यम कोरडे:
सुरुवातीच्या कोरड्या नंतर, थोड्या प्रमाणात आर्द्रता मांसात राहू शकते. तापमान वाढवून (सामान्यत: 20-50 डिग्री सेल्सियस दरम्यान), उर्वरित ओलावा काढून टाकला जातो, ज्यामुळे सुमारे 1-5%एक आदर्श आर्द्रता प्राप्त होते. ही चरण मांसाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करते आणि मूस आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते.

पॅकेजिंग आणि स्टोरेज:
अखेरीस, फ्रीझ-वाळलेल्या मांसला ओलावा आणि हवा पुन्हा प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी पाण्याच्या मुक्त, कमी-ऑक्सिजन वातावरणात पॅकेज केले जाते. ही प्रक्रिया फ्रीझ-वाळलेल्या मांसासाठी दीर्घ शेल्फ लाइफ आणि चांगली चव सुनिश्चित करते.

二. फ्रीझ-वाळलेल्या मांस उत्पादनांचे फायदे काय आहेत?

· लांब शेल्फ लाइफ:
फ्रीझ-वाळलेल्या मांस सामान्यत: कित्येक वर्षांपासून संग्रहित केले जाऊ शकते, ज्यामुळे ते दीर्घकालीन साठवण आणि आपत्कालीन वापरासाठी योग्य बनते, ज्यामुळे अन्न कचरा कमी होतो.

· पौष्टिक धारणा:
फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया मांसाच्या पौष्टिक सामग्रीचे प्रभावीपणे जतन करते, ज्यामुळे आरोग्य-जागरूक ग्राहकांसाठी ही एक उत्कृष्ट निवड बनते.

· सुविधा:
फ्रीझ-वाळलेल्या मांसास फक्त पाण्याने सहजपणे रीहायड्रेट केले जाऊ शकते, जे व्यस्त आधुनिक जीवनशैलीसाठी, विशेषत: प्रवास आणि कॅम्पिंगसाठी सोयीस्कर बनते.

· चव आणि पोत:
फ्रीझ-वाळलेल्या मांसाने मूळ पोत आणि चव राखली आहे, जे ताजे मांसाच्या जवळ जेवणाचा अनुभव प्रदान करते.

· सुरक्षा आणि कोणतेही itive डिटिव्ह्ज:
फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया मांसामध्ये संरक्षक हाताळणी आणि जोडणे कमी करते, हे सुनिश्चित करते की ते नैसर्गिक आणि वापरासाठी सुरक्षित आहे.

三. फ्रीझ-वाळलेल्या मांस उत्पादनांसाठी लागू परिस्थिती

आपत्कालीन तयारी:त्याच्या विस्तारित शेल्फ लाइफमुळे दीर्घकालीन संचयनासाठी आदर्श, ते सर्व्हायव्हल किटसाठी योग्य आहे.

मैदानी क्रियाकलाप:लाइटवेट आणि रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नसल्यास, ते कॅम्पर्स आणि हायकर्ससाठी योग्य आहे.

प्रवास:प्रवाश्यांसाठी सोयीस्कर, पौष्टिक जेवण प्रदान करते, विशेषत: स्वयंपाकाच्या सुविधांशिवाय दुर्गम भागात.

सैन्य आणि आपत्ती निवारण:पौष्टिक पुरवठा सुनिश्चित करण्यासाठी सामान्यत: सैन्य रेशन आणि आपत्ती निवारण पॅकेजेसमध्ये वापरला जातो.

दीर्घकालीन संचयन:वेळोवेळी स्थिर अन्न पुरवठा राखण्यासाठी शोधत असलेल्या प्रीपर्ससाठी आदर्श.

अन्न सेवा:रेस्टॉरंट्स संरक्षकांना टाळताना डिशेसमध्ये स्वाद वाढविण्यासाठी फ्रीझ-वाळलेल्या मांसाचा वापर करतात.

四. फ्रीझ-वाळलेल्या मांस उत्पादनांचे भविष्य

सोयीस्कर पदार्थांची वाढती मागणी: ग्राहक वाढत्या प्रमाणात सोयीस्कर आणि तयार जेवणाच्या पर्यायांचा शोध घेत असताना, ही मागणी पूर्ण करण्यासाठी गोठवलेल्या वाळलेल्या मांस उत्पादनांना चांगले स्थान दिले जाते. त्यांचे हलके स्वभाव आणि तयारीची सुलभता त्यांना व्यस्त जीवनशैली आणि मैदानी क्रियाकलापांसाठी आकर्षक बनवते.

आरोग्य आणि पोषण फोकस: आरोग्य आणि निरोगीपणाच्या वाढत्या जागरूकतामुळे, अधिक ग्राहक अ‍ॅडिटीव्हशिवाय पौष्टिक अन्न पर्याय शोधत आहेत. फ्रीझ-वाळलेल्या मांसामुळे त्यांचे बरेच पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते, जे आरोग्य-जागरूक व्यक्ती आणि उच्च-प्रथिने आहार घेणार्‍या le थलीट्सना आकर्षित करते.

टिकाव आणि अन्न सुरक्षा: विशेषत: हवामान बदल आणि अन्न पुरवठा साखळीच्या व्यत्ययांच्या प्रकाशात टिकाऊ अन्न स्त्रोतांची आवश्यकता वाढत आहे. फ्रीझ-कोरडेपणामुळे अन्न सुरक्षेमध्ये योगदान देऊन रेफ्रिजरेशनशिवाय मांसाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत होते.

चव आणि विविधता मध्ये नाविन्य: उत्पादक नवीन फ्लेवर्स आणि फ्रीझ-वाळलेल्या मांस उत्पादनांचे प्रकार विकसित करीत असताना, ग्राहकांकडे निवडण्यासाठी अधिक पर्याय असतील. हे नाविन्यपूर्ण व्यापक प्रेक्षकांना आकर्षित करू शकते आणि ग्राहकांची आवड वाढवू शकते.

किरकोळ आणि ऑनलाइन विक्रीत विस्तार: ई-कॉमर्स आणि स्पेशलिटी फूड किरकोळ विक्रेत्यांची वाढ ग्राहकांसाठी फ्रीझ-वाळलेल्या मांस उत्पादनांना अधिक प्रवेशयोग्य बनवण्याची शक्यता आहे. ऑनलाईन प्लॅटफॉर्म्स कोनाडा ब्रँडला व्यापक प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचण्यास सक्षम करतात, ड्रायव्हिंग मार्केट ग्रोथ.

आपल्याला आमच्या फ्रीझ ड्रायर मशीनमध्ये स्वारस्य असल्यास किंवा काही प्रश्न असल्यास, कृपया मोकळ्या मनानेआमच्याशी संपर्क साधा? फ्रीझ ड्रायर मशीनचे व्यावसायिक निर्माता म्हणून आम्ही घरगुती, प्रयोगशाळा, पायलट आणि उत्पादन मॉडेलसह विविध वैशिष्ट्ये ऑफर करतो. आपल्याला घरगुती वापरासाठी उपकरणे किंवा मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उपकरणांची आवश्यकता असल्यास, आम्ही आपल्याला उच्च प्रतीची उत्पादने आणि सेवा प्रदान करू शकतो.


पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर -16-2024