फ्रीझ ड्रायर सारखाच अन्न डिहायड्रेटर आहे

कार्यरत तत्व:

 

फूड डिहायड्रेटर: फूड डिहायड्रेटर हीटिंग किंवा वेंटिलेशन यासारख्या पद्धतींद्वारे अन्नातून ओलावा काढून टाकते. सामान्य प्रकारांमध्ये गरम हवा कोरडे आणि व्हॅक्यूम कोरडेपणाचा समावेश आहे. उदाहरणार्थ, गरम एअर डिहायड्रेटर गरम पाण्याची सोय करून अन्नाच्या पृष्ठभागावरुन ओलावाच्या बाष्पीभवनास गती देते, तर व्हॅक्यूम डिहायड्रेटर पाण्याचे उकळत्या बिंदू कमी करण्यासाठी दबाव कमी करते, ज्यामुळे ओलावा वाष्पीकरण करणे सोपे होते.

 

फ्रीझ ड्रायर: अन्न प्रथम अतिशीत बिंदूच्या खाली गोठवले जाते, ज्यामुळे त्याच्या ओलावामुळे बर्फाचे क्रिस्टल्स तयार होतात. मग, व्हॅक्यूम वातावरणात, उष्णता थेट बर्फाच्या स्फटिकांना पाण्याच्या वाफमध्ये उदात्त करण्यासाठी लागू केले जाते, ज्यामुळे अन्न डिहायड्रेट होते. ही प्रक्रिया शक्य तितक्या मोठ्या प्रमाणात अन्नाचे पोषक, रंग आणि चव टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

 

डिहायड्रेशन प्रभाव:

 

फूड डिहायड्रेटर: अन्न डिहायड्रेटर सामान्यत: अन्नातून बहुतेक आर्द्रता काढून टाकते, परंतु कधीकधी ते अन्नाच्या पोत, चव आणि पौष्टिक मूल्यावर परिणाम करू शकते. उदाहरणार्थ, गरम हवेच्या कोरडेपणामुळे अन्न कठोर होऊ शकते आणि उच्च तापमानामुळे काही पोषकद्रव्ये गमावली जाऊ शकतात.

 

फ्रीझ ड्रायर: कोरडे प्रक्रिया कमी तापमानात उद्भवली असल्याने ते अन्नाचे मूळ आकार, पोत, पौष्टिक सामग्री आणि चव टिकवून ठेवण्यास मदत करते. गोठलेल्या वाळलेल्या पदार्थांमध्ये सामान्यत: सच्छिद्र रचना असते, ज्यामुळे त्यांना रीहायड्रेट करणे सोपे होते.

 

योग्य पदार्थ:

 

फूड डिहायड्रेटर: फळे, भाज्या, मांस आणि मासे यासारख्या विविध प्रकारचे पदार्थ डिहायड्रेट करण्यासाठी फूड डिहायड्रेटर योग्य आहेत. डिहायड्रेटरचा वापर करून बनविलेल्या सामान्य उत्पादनांमध्ये वाळलेल्या फळे, भाजीपाला चीप आणि जर्की यांचा समावेश आहे.

 

फ्रीझ ड्रायर: फ्रीझ ड्रायर सामान्यत: प्रीमियम हेल्थ पूरक आहार, पारंपारिक चिनी औषधे आणि विशेष पदार्थ यासारख्या उच्च-गुणवत्तेच्या खाद्य उत्पादनांसाठी वापरल्या जातात. उदाहरणांमध्ये फ्रीझ-वाळलेल्या फळांचे तुकडे, कॉफी आणि पक्ष्यांच्या घरट्यांच्या उत्पादनांचा समावेश आहे.

 

उपकरणे किंमत आणि कार्यक्षमता:

 

फूड डिहायड्रेटर: फूड डिहायड्रेटर तुलनेने स्वस्त, ऑपरेट करणे सोपे आणि द्रुतपणे कोरडे अन्न असते. तथापि, ते तापमान-संवेदनशील पदार्थांसाठी योग्य नसतील.

 

फ्रीझ ड्रायर: अधिक जटिल ऑपरेशन आणि देखभालसह फ्रीझ ड्रायर अधिक महाग आहेत. तथापि, जास्तीत जास्त वेळ असूनही, ते उच्च-गुणवत्तेचे डिहायड्रेटेड अन्न तयार करू शकतात, जे इतर पद्धतींनी न बदलता येणार्‍या काही विशिष्ट क्षेत्रात फायदे देतात.

 

निष्कर्ष:

शेवटी, जर किंमत आणि कार्यक्षमता ही प्राथमिक चिंता असेल आणि अन्न गुणवत्तेची आवश्यकता विशेषत: जास्त नसेल तर अन्न डिहायड्रेटर एक चांगला पर्याय आहे. तथापि, आपण उच्च-गुणवत्तेचे डिहायड्रेटेड अन्न शोधत असाल आणि पोषकद्रव्ये आणि चव टिकवून ठेवण्यावर जास्त जोर दिला तर"दोघेही"FरीझDryerअधिक योग्य निवड आहे.