फ्रीझ-वाळलेल्या चिकन चांगले आहे का?

कोंबडीच्या स्तनासाठी फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया:

कोंबडीच्या स्तनाची निवड आणि तयारी:ताजे कोंबडीचे स्तन निवडून, ते पूर्णपणे स्वच्छ करून आणि त्वचा काढून टाकून प्रारंभ करा. इच्छित अंतिम उत्पादनावर अवलंबून, कोंबडी पातळ कापली जाऊ शकते किंवा लहान भागांमध्ये कापली जाऊ शकते. हे अधिक एकसमान फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया सुनिश्चित करते.

चिकन शिजवत:तयारीनंतर, कोंबडीचे स्तन एकतर वाफवलेले किंवा उकडलेले असते. हे चरण केवळ चव वाढवतेच नाही तर अन्नाची सुरक्षा सुनिश्चित करून हानिकारक जीवाणू देखील काढून टाकते.

प्री-फ्रीझिंग चरण:स्वयंपाक केल्यानंतर, कोंबडीचा स्तन प्री-फ्रीझिंग स्टेजसाठी तयार आहे. आच्छादित टाळण्यासाठी कोंबडी फ्रीझ ड्रायरच्या ट्रेवर सपाट ठेवली जाते. मीठ किंवा मिरपूड सारख्या काही सीझनिंग्ज चव घालण्यासाठी शिंपडल्या जाऊ शकतात. त्यानंतर ट्रेला ताजेपणा लॉक करण्यासाठी आणि कोंबडीची पौष्टिक सामग्री जतन करण्यासाठी सुपर-कमी तापमान फ्रीजरमध्ये ठेवल्या जातात.

फ्रीझ ड्रायरमध्ये कोंबडी ठेवणे:प्री-फ्रीझिंगनंतर, चिकन ब्रेस्टसह ट्रे फ्रीझ ड्रायरमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात. फ्रीझ ड्रायर ऑपरेट करताना निर्मात्याच्या सूचनांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे. फ्रीझ ड्रायरची निवड प्रक्रिया क्षमता आणि हेतू वापरावर अवलंबून असते. वेगवेगळ्या प्रक्रिया क्षमतेसह भिन्न मॉडेल उपलब्ध आहेत. मोठ्या प्रक्रियेच्या खंडांसाठी, अन्न गोठलेले ड्रायर किंवा फार्मास्युटिकल फ्रीझ ड्रायर अधिक योग्य आहेत.

फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया:फ्रीझ ड्रायरचे कार्यरत तत्त्व पाण्याच्या फेज संक्रमणावर अवलंबून असते - सोलिड, द्रव आणि वायू राज्ये. कोंबडीच्या स्तनाची अंतर्गत ओलावा बर्फाच्या क्रिस्टल्समध्ये गोठल्यानंतर, फ्रीझ ड्रायर व्हॅक्यूम वातावरण तयार करते आणि कमी उष्णता लागू करते. यामुळे चिकनच्या आत घन पाणी (बर्फ) थेट वाष्पात वाढू शकते, द्रव टप्पा वगळता. परिणामी, आर्द्रता काढून टाकली जाते आणि कोंबडीचा मूळ रंग, सुगंध, चव आणि पौष्टिक गुणधर्म टिकवून ठेवतात, जरी पोत कुरकुरीत होते. एकदा सीलबंद झाल्यावर, फ्रीझ-वाळलेल्या चिकन स्तनाने रेफ्रिजरेशनशिवाय विस्तारित कालावधीसाठी संग्रहित केले जाऊ शकते.

चिकन ब्रेस्ट जतन मध्ये फ्रीझ-ड्रायिंग वापरण्याचे फायदे

चिकन ब्रेस्टसाठी फ्रीझ ड्रायर वापरणे अनेक भिन्न फायदे देते. दगोठवलेल्या चिकनस्तन केवळ त्याचे संपूर्ण पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवत नाही, परंतु ती ताजी चव आणि पोत देखील राखते, जे पाळीव प्राणी आणि फिटनेस-जागरूक ग्राहकांसाठी आदर्श बनवते. याउप्पर, फ्रीझ-कोरडे उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवते, संरक्षकांची आवश्यकता कमी करते आणि खोलीच्या तपमानावर स्टोरेज सक्षम करते. होम फ्रीझ ड्रायर अधिक प्रवेश करण्यायोग्य होत असताना, लोक आता घरी स्वत: चे फ्रीझ-वाळलेल्या चिकन स्तनास तयार करू शकतात, सर्व आवश्यक पोषक घटकांना सोयीस्कर, दीर्घकाळ टिकणार्‍या स्वरूपात जतन करतात.

याव्यतिरिक्त, फ्रीझ-कोरडे तंत्रज्ञान पाळीव प्राण्यांसाठी गोठवलेल्या चिकन स्नॅक्स, शेक किंवा जेवणासाठी गोठवलेल्या चिकन पावडर आणि मैदानी किंवा आपत्कालीन वापरासाठी त्वरित जेवण यासारख्या विविध चिकन स्तनावर आधारित उत्पादने तयार करण्यास अनुमती देते. फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेच्या अष्टपैलुपणामुळे अन्न संरक्षण आणि उत्पादनाच्या नाविन्यपूर्णतेसाठी हे एक आवश्यक साधन बनले आहे.

आपण आमच्यात स्वारस्य असल्यासड्रायर मशीन गोठवाकिंवा काही प्रश्न आहेत, कृपया मोकळ्या मनानेआमच्याशी संपर्क साधा? फ्रीझ ड्रायर मशीनचे व्यावसायिक निर्माता म्हणून आम्ही घरगुती, प्रयोगशाळा, पायलट आणि उत्पादन मॉडेलसह विविध वैशिष्ट्ये ऑफर करतो. आपल्याला घरगुती वापरासाठी उपकरणे किंवा मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उपकरणांची आवश्यकता असल्यास, आम्ही आपल्याला उच्च प्रतीची उत्पादने आणि सेवा प्रदान करू शकतो.