पारंपारिक चहा बनवण्याच्या पद्धती चहाच्या पानांचा मूळ स्वाद टिकवून ठेवतात, परंतु ही प्रक्रिया तुलनेने अवघड आहे आणि जलद जीवनशैलीच्या मागण्या पूर्ण करण्यासाठी संघर्ष करते. परिणामी, इन्स्टंट टीला सोयीस्कर पेय म्हणून बाजारपेठेत वाढती लोकप्रियता मिळाली आहे. व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञान, कच्च्या मालाचे मूळ रंग, सुगंध आणि पौष्टिक घटक जास्तीत जास्त प्रमाणात टिकवून ठेवण्यास सक्षम, उच्च-गुणवत्तेच्या इन्स्टंट टी पावडरच्या निर्मितीसाठी एक आदर्श पर्याय बनले आहे.
व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेमध्ये पदार्थ पूर्व-गोठवणे आणि नंतर व्हॅक्यूम परिस्थितीत बर्फ थेट बाष्पात सबलिमेट करून ओलावा काढून टाकणे समाविष्ट आहे. कमी तापमानात चालणारी ही पद्धत उष्णतेला संवेदनशील पदार्थांचे थर्मल डिग्रेडेशन टाळते, ज्यामुळे जैविक क्रियाकलाप आणि भौतिक-रासायनिक गुणधर्मांचे जतन सुनिश्चित होते. पारंपारिक स्प्रे ड्रायिंगच्या तुलनेत, व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंग त्यांच्या नैसर्गिक स्थितीच्या जवळ उत्पादने तयार करते, ज्यामध्ये उत्कृष्ट विद्राव्यता आणि पुनर्जलीकरण गुणधर्म असतात.
झटपट चहा उत्पादनात व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंगचे फायदे ("दोन्ही" द्वारे सारांशित):
१. चहाच्या चवीचे जतन: कमी-तापमानाची प्रक्रिया प्रभावीपणे अस्थिर सुगंधी संयुगांचे नुकसान रोखते, ज्यामुळे त्वरित चहा पावडर त्याचा समृद्ध चहाचा सुगंध टिकवून ठेवते.
२. पोषक तत्वांचे संरक्षण: चहामध्ये मुबलक प्रमाणात पॉलीफेनोलिक संयुगे, अमीनो आम्ल आणि फायदेशीर ट्रेस घटक असतात. फ्रीज-ड्रायिंगमुळे या संवेदनशील घटकांना नुकसान न होता कार्यक्षम निर्जलीकरण होते, ज्यामुळे चहाचे पौष्टिक मूल्य टिकून राहते.
३. संवेदी गुणांमध्ये वाढ: फ्रीज-वाळलेल्या चहा पावडरमध्ये बारीक, एकसारखे कण, नैसर्गिक रंग दिसून येतो आणि पारंपारिक वाळवताना तपकिरी रंग येणे टाळले जाते. त्याची सच्छिद्र रचना अवशेषांशिवाय त्वरित विरघळण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे ग्राहकांचा अनुभव सुधारतो.
४. विस्तारित शेल्फ लाइफ: फ्रीज-वाळवलेल्या इन्स्टंट चहामध्ये कमीत कमी आर्द्रता असते, ती ओलावा शोषून घेण्यास आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिकार करते आणि खोलीच्या तपमानावर दीर्घकालीन साठवणुकीदरम्यान गुणवत्ता राखते.
इन्स्टंट टीसाठी फ्रीज-ड्रायिंग पॅरामीटर्सचे ऑप्टिमायझेशन:
उच्च-गुणवत्तेची इन्स्टंट टी पावडर मिळविण्यासाठी, महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया पॅरामीटर्स काळजीपूर्वक डिझाइन आणि ऑप्टिमाइझ केले पाहिजेत:
निष्कर्षण अटी: तापमान (उदा., १००°C), कालावधी (उदा., ३० मिनिटे), आणि निष्कर्षण चक्रे चहाच्या मद्याच्या गुणवत्तेवर लक्षणीय परिणाम करतात. अभ्यास दर्शविते की ऑप्टिमाइझ केलेले निष्कर्षण चहाच्या पॉलीफेनॉल सारख्या सक्रिय घटकांचे उत्पादन वाढवते.
गोठवण्यापूर्वीचे तापमान: सामान्यतः -४०°C च्या आसपास सेट केले जाते जेणेकरून संपूर्ण बर्फाचे स्फटिक तयार होईल आणि कार्यक्षम उदात्तीकरणाचा पाया रचला जाईल.
वाळवण्याचे प्रमाण नियंत्रण: हळूहळू गरम केल्याने उत्पादनाची रचना स्थिर राहते. जलद किंवा मंद गरम केल्याने गुणवत्तेशी तडजोड होऊ शकते.
कोल्ड ट्रॅप तापमान आणि व्हॅक्यूम पातळी: -७५°C पेक्षा कमी तापमानात कोल्ड ट्रॅप आणि ≤५ Pa पेक्षा कमी तापमानात व्हॅक्यूम केल्याने आर्द्रीकरण कार्यक्षमता वाढते आणि वाळवण्याचा वेळ कमी होतो.
"दोन्ही" दृष्टिकोन:
व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंगमुळे केवळ इन्स्टंट टीची गुणवत्ताच वाढत नाही तर त्याचे उपयोग देखील वाढतात - जसे की स्नॅक्स, पेये आणि अगदी स्किनकेअर उत्पादनांसाठी फंक्शनल फूड घटकांमध्ये त्याचा समावेश करणे. हे तंत्रज्ञान एसएमईंना इन्स्टंट टी मार्केटमध्ये प्रवेश करण्यास सक्षम करते, ज्यामुळे औद्योगिक अपग्रेडिंग आणि तांत्रिक नवोपक्रम चालना मिळतो. उच्च अन्न मानकांची मागणी करणाऱ्या युगात,"दोन्ही"FरीझDरायर— प्रीमियम आवश्यकतांनुसार तयार केलेले — मोठ्या प्रमाणात स्वीकारले जातात. पुढील सहकार्याच्या संधींसाठी आमच्याशी संपर्क साधा.
जर तुम्हाला आमच्यामध्ये रस असेल तरफ्रीज ड्रायर मशीनकिंवा काही प्रश्न असतील तर कृपया मोकळ्या मनानेआमच्याशी संपर्क साधा. फ्रीज ड्रायर मशीनचा एक व्यावसायिक निर्माता म्हणून, आम्ही घरगुती, प्रयोगशाळा, पायलट आणि उत्पादन मॉडेलसह विविध वैशिष्ट्ये ऑफर करतो. तुम्हाला घरगुती वापरासाठी उपकरणे हवी असतील किंवा मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उपकरणे, आम्ही तुम्हाला उच्च दर्जाची उत्पादने आणि सेवा प्रदान करू शकतो.
पोस्ट वेळ: मार्च-१०-२०२५
