पारंपारिक चिनी स्नॅक म्हणून, कँडीड हॉस त्यांच्या गोड आणि आंबट चवसाठी प्रिय आहेत. पारंपारिकपणे ताज्या हॉथॉर्नसह बनविलेले, जे साठवणे सोपे नाही आणि हंगामात मर्यादित आहे, पारंपारिक प्रक्रिया पद्धती बर्याचदा पौष्टिकतेचे नुकसान होतात. फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नसच्या आगमनाने हॉथॉर्नच्या प्रक्रियेसाठी आणि वापरासाठी नवीन मार्ग उघडले आहेत, ज्यामुळे आम्हाला संपूर्ण वर्षभर या चवदारपणा आणि त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यांचा आनंद घेण्यास अनुमती दिली आहे.
फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नस बनवण्याची प्रक्रिया इतर फ्रीझ-वाळलेल्या फळांप्रमाणेच आहे, परंतु हॉथॉर्नच्या वैशिष्ट्यांवर आधारित समायोजन आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, सफरचंद आणि नाशपाती सारख्या फळांना सहजपणे ऑक्सिडाइझ आणि डिस्कोलरला रंग संरक्षण उपचारांची आवश्यकता असते, तर स्ट्रॉबेरी आणि ब्लूबेरीसारख्या फळांना त्यांचे देठ काढून टाकणे आवश्यक आहे. फ्रीझ-कोरडे होण्यापूर्वी हॅथॉर्नसने कोरर किंवा मॅन्युअली वापरुन त्यांचे कोर काढून टाकले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, फळांच्या तुकड्यांची जाडी फ्रीझ-कोरडेपणाच्या कार्यक्षमतेवर आणि अंतिम उत्पादनाच्या पोतवर परिणाम करते. म्हणून, आकार, पाण्याचे प्रमाण आणि वेगवेगळ्या फळांच्या संरचनेचा परिणाम वेगवेगळ्या फ्रीझ-कोरडे वेळा होतो.

फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नस बनविणे:
1. प्रीप्रोसेसिंग:ताजे, योग्य आणि रोग-मुक्त हॉथॉर्न निवडा. पाण्याने पृष्ठभागाची घाण आणि अशुद्धी स्वच्छ करा, कोर काढा आणि एकतर त्यांना कापून घ्या किंवा त्यांना संपूर्ण ठेवा.
2. क्विक फ्रीझिंग:प्रीप्रोसेस्ड हॉथॉर्न स्लाइस फ्रीझ -ड्रायरच्या फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि हॉथॉर्नमध्ये बारीक बर्फ क्रिस्टल्स तयार करण्यासाठी -30 डिग्री सेल्सियस ते -40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी तापमानात त्यांना द्रुतपणे गोठवा.
3. व्हॅक्यूम कोरडे:फ्रीझ-ड्रायरच्या कोरडे चेंबरमध्ये द्रुत-गोठवलेल्या हॉथॉर्न स्लाइस हस्तांतरित करा. व्हॅक्यूम अंतर्गत, बर्फाच्या क्रिस्टल्सला थेट पाण्याच्या वाफमध्ये उष्मा करण्यासाठी उष्णता लागू केली जाते, ज्यास नंतर हद्दपार केले जाते, परिणामी वाळलेल्या फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्न स्लाइस होते.
Pac. पॅकेजिंग:आर्द्रता आणि ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी पॅकेजिंगमध्ये फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्न स्लाइस सील करा, त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवा.
फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नचे फायदे:
1. ब्रेकिंग हंगामी मर्यादा:फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नमध्ये ओलावा कमी असतो आणि तो खराब होण्याची शक्यता कमी आहे. सीलबंद केल्यावर, व्हिटॅमिन सी आणि फ्लेव्होनॉइड्स सारख्या पोषकद्रव्ये टिकवून ठेवताना आणि हॅथॉर्नच्या नैसर्गिक रंग आणि गोड-आंबट चवमध्ये लॉक केल्यावर, त्यांना वर्षभर पुरवले जाऊ शकते, हंगामी बदलांमुळे अप्रभावित केले जाऊ शकते.
2. क्रिस्पी पोत, अद्वितीय चव:फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नमध्ये ओलावाचे नुकसान एक सैल, सच्छिद्र रचना तयार करते, परिणामी कुरकुरीत पोत होते. फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नच्या कोरड्या पृष्ठभागामुळे, कँडीड हॉस बनविण्यासाठी सिरपचे एकाग्रता आणि तापमान समायोजित करणे किंवा फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नस किंचित रीहायड्रेट करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे पारंपारिक कँडीड हॉसच्या तुलनेत कुरकुरीत पोत होते.
D. डिव्हर्सी अनुप्रयोग:फ्रीझ-वाळलेल्या हॉथॉर्नस थेट खाल्ले जाऊ शकतात, इतर फळे आणि फुलांसह गोठवलेल्या फळांचा चहा, बेकिंगसाठी पावडरमध्ये ग्राउंड, ज्यूस आणि फिल्टर करण्यासाठी घन पेय पदार्थ तयार करण्यासाठी किंवा कॅप्सूल आणि टॅब्लेटसारख्या आरोग्य उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी त्यांचे सक्रिय घटक देखील काढले जातात. अशाप्रकारे, फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञानाचा अनुप्रयोग हॉथॉर्नच्या विविध प्रक्रियेसाठी अधिक शक्यता प्रदान करतो.
आपण आमच्यात स्वारस्य असल्यासड्रायर मशीन गोठवाकिंवा काही प्रश्न आहेत, कृपया मोकळ्या मनाने आमच्याशी संपर्क साधा? फ्रीझ ड्रायर मशीनचे व्यावसायिक निर्माता म्हणून आम्ही घरगुती, प्रयोगशाळा, पायलट आणि उत्पादन मॉडेलसह विविध वैशिष्ट्ये ऑफर करतो. आपल्याला घरगुती वापरासाठी उपकरणे किंवा मोठ्या प्रमाणात औद्योगिक उपकरणांची आवश्यकता असल्यास, आम्ही आपल्याला उच्च प्रतीची उत्पादने आणि सेवा प्रदान करू शकतो.
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी -26-2025