सुके दूध गोठवा

दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर

(१) दुधाचा वापर:

गुरांच्या शरीराचे तापमान सुमारे ३९ अंश सेल्सिअस असल्याने, सक्रिय इम्युनोग्लोबुलिन या तापमानापेक्षा कमी तापमानात प्रभावीपणे जतन केले जाऊ शकते. ४० अंशांपेक्षा जास्त तापमानात, कोलोस्ट्रममधील सक्रिय इम्युनोग्लोबुलिन त्यांची क्रियाशीलता गमावू लागतात. म्हणूनच, गोवंशीय कोलोस्ट्रमच्या उत्पादनात तापमान नियंत्रण हे महत्त्वाचे आहे.

सध्या, कोलोस्ट्रम तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे कमी तापमानाचा लायोफिलायझेशन प्रक्रिया आणि संपूर्ण लायोफिलायझेशन प्रक्रिया कमी तापमानात, 39 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी ठेवली जाते. कमी तापमानाचा स्प्रे वाळवण्याची प्रक्रिया 30 डिग्री सेल्सिअस ते 70 डिग्री सेल्सिअस तापमानात केली जाते आणि जेव्हा तापमान 40 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असेल तेव्हा रोगप्रतिकारक घटक आणि वाढ घटकांची क्रिया पूर्णपणे नष्ट होईल.

म्हणून, फ्रीज-ड्राईड दुग्धजन्य पदार्थ जसे की दूध फ्रीज-ड्राईड पावडर आणि फ्रीज-ड्राईड बोवाइन कोलोस्ट्रम परिपूर्ण क्रियाकलाप राखतील. विशेषतः, बोवाइन कोलोस्ट्रममध्ये नैसर्गिकरित्या विविध शारीरिक क्रियाकलापांसह मोठ्या प्रमाणात पोषक घटक असतात आणि ते निसर्गातील रोगप्रतिकारक घटकांनी समृद्ध असलेल्या अन्न संसाधनांपैकी एक आहे.

(२) घोडीच्या दुधाचा वापर:

घोडीचे दूध त्याच्या उत्कृष्ट दर्जामुळे आणि समृद्ध पौष्टिक मूल्यांमुळे अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. ते पचायला विशेषतः सोपे, चरबी कमी आणि खनिजे आणि एंजाइमांनी समृद्ध आहे.

विशेषतः, त्यात आयसोएन्झाइम्स आणि लैक्टोफेरिनचे प्रमाण जास्त आहे, जे वैद्यकीय उद्योगात वापरण्यासाठी अतिशय योग्य आहे. हे एंजाइम बॅक्टेरियाविरोधी आहेत, म्हणून ते

याला नैसर्गिक प्रतिजैविक म्हणतात. उदाहरणार्थ, घोडीचे दूध ऍलर्जी, एक्जिमा, क्रोहन रोग, चयापचय विकारांवर उपचार करण्यासाठी तसेच रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यासाठी आणि उपचारांना आधार देण्यासाठी शिफारसित आहे. ते केवळ अन्न म्हणूनच नाही तर सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. घोडीचे दूध हे तरुणपणाचे खरे स्रोत आहे: त्यात विविध प्रकारचे प्रथिने, अमीनो आम्ल, लिपिड आणि खनिजे असतात जे कोरड्या, निर्जलीकरण आणि सुरकुत्या असलेल्या त्वचेपासून मुक्त होण्यासाठी आदर्श आहेत.

घोडीच्या दुधापासून घोडीच्या दुधापासून फ्रीज-ड्राय पावडरमध्ये प्रक्रिया करण्यासाठी फूड ग्रेड फ्रीज-ड्रायिंग मशीनचा वापर केल्याने पौष्टिक मूल्याचे नुकसान न होता लांब अंतरावर वाहतूक करता येते. शिवाय, फ्रीज-ड्राय दूध पावडर जास्त काळ टिकते आणि त्याचे मूळ पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते.

(३) उंटाच्या दुधाचा वापर:

उंटाच्या दुधाला "डेझर्ट सॉफ्ट प्लॅटिनम" आणि "दीर्घायुष्य दूध" म्हणून ओळखले जाते, आणि त्याहूनही आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे उंटाच्या दुधात पाच विशेष घटक असतात, ज्यांना "दीर्घायुष्य घटक" म्हणून ओळखले जाते. ते इन्सुलिन घटक, इन्सुलिनसारखे वाढ घटक, समृद्ध दुधाचे लोह हस्तांतरण प्रथिने, लहान मानवी इम्युनोग्लोबुलिन आणि द्रव एंजाइम यांनी बनलेले असते. त्यांचे सेंद्रिय संयोजन तरुण अवस्थेत मानवी शरीराच्या सर्व वृद्धत्वाच्या अंतर्गत अवयवांची दुरुस्ती करू शकते.

उंटाच्या दुधात मानवी शरीराला तातडीने आवश्यक असलेले अनेक अज्ञात दुर्मिळ घटक देखील आहेत, व्यापक संशोधन, मानवी रोग प्रतिबंधक, आरोग्य, दीर्घायुष्यासाठी उंटाच्या दुधाचे अमूल्य मूल्य आहे. "पेय अन्न म्हणजे" मध्ये उंटाच्या दुधाचा परिचय: क्यूईला पूरक बनवणे, स्नायू आणि हाडे मजबूत करणे, लोकांना भूक लागत नाही. लोक हळूहळू उंटाच्या दुधाच्या आणि त्याच्या उत्पादनांच्या संशोधन आणि विकासाकडे लक्ष वळवतात.

उंटाचे दूध बहुतेक लोकांना तुलनेने अपरिचित आहे, परंतु अनेक देशांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये ते एक अपूरणीय पोषण मानले जाते. अरब देशांमध्ये उंटाचे दूध मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाणारे अन्न आहे; रशिया आणि कझाकस्तानमध्ये, डॉक्टर कमकुवत रुग्णांसाठी औषधोपचार म्हणून ते शिफारस करतात; भारतात, उंटाचे दूध सूज, कावीळ, प्लीहाचे आजार, क्षयरोग, दमा, अशक्तपणा आणि मूळव्याध बरे करण्यासाठी वापरले जाते; आफ्रिकेत, एड्स असलेल्या लोकांना शरीराची प्रतिकारशक्ती बळकट करण्यासाठी उंटाचे दूध पिण्याचा सल्ला दिला जातो. केनियामधील एक उंट डेअरी कंपनी मधुमेह आणि कोरोनरी हृदयरोग रोखण्यात उंटाचे दूध काय भूमिका बजावते याचा अभ्यास करण्यासाठी इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिनसोबत काम करत आहे.

कमी तापमानात फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रियेद्वारे तयार होणारी फ्रीज-ड्राय उंट दुधाची पावडर उंटाच्या दुधातील पोषक तत्वे मोठ्या प्रमाणात टिकवून ठेवते, त्यात कोणतेही अन्न पदार्थ नसतात आणि हे सर्वोत्तम हिरवे दूध आहे. यामध्ये मोठ्या प्रमाणात दुधातील प्रथिने, दुधातील चरबी, लैक्टोज आणि इतर आवश्यक पोषक तत्वे आणि विविध जीवनसत्त्वे, असंतृप्त फॅटी अॅसिड, खनिजे आणि इम्युनोग्लोबुलिन, लैक्टोफेरिटिन, लायसोझाइम, इन्सुलिन आणि इतर जैविकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात.

(४) खाण्यास तयार असलेल्या मिश्रित दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर:

तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, दही आणि दही ब्लॉक्ससारखे अधिकाधिक दुग्धजन्य पदार्थ दिसून येत आहेत आणि ग्राहकांना ते आवडतात. ते द्रव दही असो किंवा घन दही ब्लॉक, त्याची चव, चव आणि गुणवत्ता कशी सुनिश्चित करावी ही एक समस्या आहे जी दुग्ध प्रक्रिया उद्योगांना दुर्लक्षित करता येणार नाही.

फूड ग्रेड फ्रीज-ड्रायिंग मशीनद्वारे कमी तापमानाच्या व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंगद्वारे बनवलेले फ्रीज-ड्राय दही ब्लॉक्स केवळ प्रोबायोटिक क्रियाकलाप आणि पोषक तत्वे, चव आणि चव टिकवून ठेवत नाहीत तर गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेमध्ये देखील महत्त्वाची भूमिका बजावतात. क्रायोजेनिक फ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञान दहीला "चर्वण" करण्यास अनुमती देते!

फ्रीज-वाळलेल्या दह्याचे ब्लॉक कुरकुरीत अंतराचे कण मोठे असतात, चघळताना कुरकुरीत, कुरकुरीत आवाज येतो. मोठे, मलाईदार, गोड आणि आंबट, ते चवीला छान लागते.

फ्रीज-ड्राईड फ्रूट फ्लेवर योगर्ट ब्लॉक प्रक्रिया: फ्रीज-ड्राईड फ्रूट आणि योगर्ट बेस मटेरियल वेगळे ड्रेसिंग केले जातात. योगर्ट बेस मटेरियल, ज्याची आर्द्रता 75-85% पर्यंत नियंत्रित केली जाते, ती ढवळलेल्या दह्याच्या किंवा पिण्याच्या दह्याच्या स्थितीत असते, फूड मोल्डमध्ये ओतली जाते आणि नंतर व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंगसाठी तुओफेंग फूड-ग्रेड फ्रीज-ड्रायिंग मशीनमध्ये ठेवली जाते. फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, फ्रीज-ड्राईड दह्याचे ब्लॉक्स फळांच्या चवीसह बनवता येतात.

थोडक्यात, डेअरी उद्योगात व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग तंत्रज्ञानाचा वापर केवळ उत्पादनाची गुणवत्ता आणि नाविन्यपूर्णतेला प्रोत्साहन देत नाही तर अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीसाठी नवीन ज्ञान देखील आणतो आणि भविष्यात अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या विकासाची दिशा दर्शवितो. या तंत्रज्ञानाचा सतत विकास अन्न उद्योगाच्या निरोगी आणि शाश्वत विकासाला आणखी चालना देईल, ग्राहकांना सुरक्षित, अधिक पौष्टिक आणि अधिक सोयीस्कर अन्न पर्याय प्रदान करेल.

जर तुम्हाला फ्रीज-ड्राईड मिल्क बनवण्यात रस असेल किंवा तुमचे काही प्रश्न असतील तर कृपया मोकळ्या मनाने संपर्क साधाआमच्याशी संपर्क साधा. फ्रीज ड्रायर उपकरणांचे व्यावसायिक उत्पादक म्हणून, आम्ही उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी ऑफर करतो, यासहघरगुती वापरासाठी फ्रीज ड्रायर, प्रयोगशाळेतील फ्रीज ड्रायर, पायलट फ्रीज ड्रायरआणिउत्पादन फ्रीज ड्रायरउपकरणे. तुम्हाला घरगुती उपकरणे हवी असतील किंवा मोठ्या औद्योगिक उपकरणे, आम्ही तुमच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी उच्च दर्जाची उत्पादने आणि सेवा देऊ शकतो.