वाळलेल्या दूध गोठवा

三. दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर

(१) दुधाचा वापर:

गुरांचे शरीराचे तापमान सुमारे degrees degrees डिग्री सेल्सिअस असल्याने, सक्रिय इम्युनोग्लोबुलिन या तापमानापेक्षा प्रभावीपणे संरक्षित केले जाऊ शकते. 40 अंशांपेक्षा जास्त, कोलोस्ट्रममधील सक्रिय इम्युनोग्लोबुलिनने त्यांची क्रिया गमावण्यास सुरवात केली. म्हणून, बोवाइन कोलोस्ट्रमच्या उत्पादनात तापमान नियंत्रण ही एक गुरुकिल्ली आहे.

सध्या, कोलोस्ट्रम तयार करण्याचा केवळ कमी तापमान लियोफिलायझेशन प्रक्रिया हा एक उत्तम मार्ग आहे, आणि संपूर्ण लियोफिलायझेशन प्रक्रिया कमी तापमानात ठेवली जाते, 39 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी तापमानात कमी तापमान स्प्रे कोरडे प्रक्रिया 30 डिग्री सेल्सियस ते 70 डिग्री सेल्सिअस तापमानात केली जाते आणि तापमान केवळ 40 ° से.

म्हणूनच, दूध फ्रीझ-वाळलेल्या पावडर आणि फ्रीझ-वाळलेल्या गोजातीय कोलोस्ट्रम सारख्या गोठलेल्या वाळलेल्या दुधाची उत्पादने परिपूर्ण क्रियाकलाप राखतील. विशेषतः, बोवाइन कोलोस्ट्रममध्ये नैसर्गिकरित्या वेगवेगळ्या शारीरिक क्रियाकलापांसह मोठ्या संख्येने पोषकद्रव्ये असतात आणि निसर्गाच्या रोगप्रतिकारक घटकांद्वारे समृद्ध केलेल्या अन्न संसाधनांपैकी एक आहे.

(२) घोडीच्या दुधाचा वापर:

उत्कृष्ट गुणवत्ता आणि समृद्ध पौष्टिक मूल्यामुळे घोडीचे दूध अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. हे विशेषतः पचविणे सोपे आहे, चरबी कमी आणि खनिज आणि सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य समृद्ध आहे.

विशेषतः, त्यात आयसोएन्झाइम्स आणि लॅक्टोफेरिनची उच्च सामग्री आहे, जी वैद्यकीय उद्योगात वापरण्यासाठी योग्य आहे. या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आहेत, म्हणून ते देखील आहेत

याला नैसर्गिक प्रतिजैविक म्हणतात. उदाहरणार्थ, घोडीच्या दुधाची शिफारस gies लर्जी, एक्झामा, क्रोहन रोग, चयापचय विकार, तसेच रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारणे आणि समर्थन देणार्‍या उपचारांसाठी केली जाते. हे केवळ अन्न म्हणून नव्हे तर सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. घोडीचे दूध हे तरूणांचा खरा कारंजे आहे: यात कोरड्या, डिहायड्रेटेड आणि सुरकुतलेल्या त्वचेपासून मुक्त करण्यासाठी आदर्श असलेल्या विविध प्रकारचे प्रथिने, अमीनो ids सिडस्, लिपिड आणि खनिज आहेत.

घोडीच्या दुधावर घोडीच्या दुधावर प्रक्रिया करण्यासाठी फूड ग्रेड फ्रीझ-ड्रायिंग मशीनचा वापर घोडीच्या दुधात गोठवलेल्या वाळलेल्या पावडरमध्ये पौष्टिक मूल्याचे नुकसान न करता लांब पल्ल्यावर जाऊ शकतो. शिवाय, फ्रीझ-वाळलेल्या दुधाची पावडर जास्त काळ टिकते आणि त्याचे मूळ पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते.

()) उंटाच्या दुधाचा वापर:

उंटाचे दूध "डेझर्ट सॉफ्ट प्लॅटिनम" आणि "दीर्घायुष्य दूध" म्हणून ओळखले जाते आणि सर्वात आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे उंटाच्या दुधात पाच विशेष घटक आहेत, ज्याला "दीर्घायुष्य घटक" म्हणून ओळखले जाते. हे इन्सुलिन फॅक्टर, इन्सुलिनसारखे वाढ घटक, समृद्ध दूध लोह हस्तांतरण प्रथिने, लहान मानवी इम्युनोग्लोबुलिन आणि लिक्विड एंजाइमपासून बनलेले आहे. त्यांचे सेंद्रिय संयोजन तरूण अवस्थेत मानवी शरीराच्या सर्व वृद्ध अंतर्गत अवयवांची दुरुस्ती करू शकते.

उंटाच्या दुधामध्ये मानवी शरीरास तातडीने आवश्यक असणारी अनेक अज्ञात दुर्मिळ घटक, सर्वसमावेशक संशोधन, मानवी रोग प्रतिबंधकासाठी उंटाचे दूध, आरोग्यासाठी, दीर्घायुष्यात अतुलनीय मूल्य आहे. "पेय फूड बद्दल उंट दुधाची ओळख आहे: क्यूईला पूरक, स्नायू आणि हाडे मजबूत करणे, लोकांना भूक लागत नाही. लोक हळूहळू आपले लक्ष उंटाच्या दुध आणि त्याच्या उत्पादनांच्या संशोधन आणि विकासाकडे वळतात.

उंटाचे दूध बहुतेक लोकांसाठी तुलनेने अपरिचित आहे, परंतु बर्‍याच देशांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये हे एक अपरिवर्तनीय पोषण मानले जाते. उंटाचे दूध अरब देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात सेवन केलेले अन्न आहे; रशिया आणि कझाकस्तानमध्ये डॉक्टर कमकुवत रूग्णांसाठी प्रिस्क्रिप्शन म्हणून याची शिफारस करतात; भारतात, उंटाचे दूध एडेमा, कावीळ, प्लीहा रोग, क्षयरोग, दमा, अशक्तपणा आणि मूळव्याध बरे करण्यासाठी वापरले जाते; आफ्रिकेत, एड्स ग्रस्त लोकांना शरीराचा प्रतिकार मजबूत करण्यासाठी उंटाचे दूध पिण्याचा सल्ला दिला जातो. मधुमेह आणि कोरोनरी हृदयरोग रोखण्यासाठी उंट दुधाच्या भूमिकेचा अभ्यास करण्यासाठी केनियामधील उंट डेअरी कंपनी इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिनमध्ये काम करत आहे.

कमी तापमानात फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेद्वारे उत्पादित फ्रीझ-वाळलेल्या उंटाच्या दुधाची पावडर उंट दुधातील पोषकद्रव्ये मोठ्या प्रमाणात टिकवून ठेवते, त्यात कोणतेही अन्न itive डिटिव्ह नसते आणि ते सर्वोत्कृष्ट हिरवे दूध आहे. दुधाचे प्रथिने, दुधाची चरबी, लैक्टोज आणि इतर आवश्यक पोषक घटक आणि विविध प्रकारचे जीवनसत्त्वे, असंतृप्त फॅटी ids सिडस्, खनिजे आणि इम्युनोग्लोबुलिन, लैक्टोफेरिटिन, लायझोझाइम, इन्सुलिन आणि इतर बायोएक्टिव्ह पदार्थ असतात.

()) रेडी-टू-ईट कंपाऊंड डेअरी उत्पादनांचा अनुप्रयोग:

तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, दही आणि दही ब्लॉक्स सारख्या अधिकाधिक दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये दिसून येत आहे आणि ग्राहकांना ते आवडतात. ते लिक्विड दही किंवा घन दही ब्लॉक असो, त्याचा स्वाद, चव आणि गुणवत्ता कशी सुनिश्चित करावी ही एक समस्या आहे जी डेअरी प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेसकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही.

फूड ग्रेड फ्रीझ-ड्रायिंग मशीनद्वारे कमी तापमान व्हॅक्यूम फ्रीझ-ड्रायिंगद्वारे बनविलेले फ्रीझ-वाळलेल्या दही ब्लॉक्स केवळ प्रोबायोटिक क्रियाकलाप आणि पोषक, चव आणि चव टिकवून ठेवत नाहीत तर गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. क्रायोजेनिक फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञान दहीला "चर्वण" करण्यास अनुमती देते!

फ्रीझ-वाळलेल्या दही ब्लॉक क्रिस्पी गॅप कण मोठे आहेत, चघळलेले कुरकुरीत कुरकुरीत आवाज आहे. मोठे, मलईदार, गोड आणि आंबट, याची चव चांगली आहे.

फ्रीझ-वाळलेल्या फळांचा स्वाद दही ब्लॉक प्रक्रिया: फ्रीझ-वाळलेल्या फळ आणि दही बेस मटेरियल स्वतंत्रपणे कपडे घातले आहेत. दही बेस मटेरियल, ज्याची आर्द्रता सामग्री 75-85%नियंत्रित केली जाते, ढवळत दही किंवा मद्यपान दहीच्या स्थितीत आहे, अन्न साच्यात ओतले जाते आणि नंतर टूफेंग फूड-ग्रेड फ्रीझ-ड्रायिंग मशीनमध्ये रिक्त फ्रीझ-ड्रायिंगसाठी ठेवले जाते. फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, फळांच्या चवसह फ्रीझ-वाळलेल्या दही ब्लॉक्स तयार केल्या जाऊ शकतात.

थोडक्यात, दुग्ध उद्योगात व्हॅक्यूम फ्रीझ-कोरडे तंत्रज्ञानाचा वापर केवळ उत्पादनाची गुणवत्ता आणि नाविन्यपूर्णच नाही तर अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीसाठी नवीन ज्ञान देखील मिळवितो आणि भविष्यात अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या विकासाची दिशा दर्शवितो. या तंत्रज्ञानाचा सतत विकास अन्न उद्योगाच्या निरोगी आणि टिकाऊ विकासास प्रोत्साहित करेल, ज्यामुळे ग्राहकांना सुरक्षित, अधिक पौष्टिक आणि अधिक सोयीस्कर अन्न निवडी उपलब्ध होतील.

आपल्याला फ्रीझ-वाळलेल्या दूध बनविण्यात स्वारस्य असल्यास किंवा काही प्रश्न असल्यास, कृपया मोकळ्या मनानेआमच्याशी संपर्क साधा? फ्रीझ ड्रायर उपकरणांचे व्यावसायिक निर्माता म्हणून आम्ही यासह विस्तृत उत्पादनांची ऑफर देतोमुख्यपृष्ठ वापर फ्रीझ ड्रायर, प्रयोगशाळेचा प्रकार फ्रीझ ड्रायर, पायलट फ्रीझ ड्रायरआणिउत्पादन गोठवा ड्रायरउपकरणे. आपल्याला घरगुती उपकरणे किंवा मोठ्या औद्योगिक उपकरणांची आवश्यकता असेल तरीही आम्ही आपल्या गरजा भागविण्यासाठी उच्च प्रतीची उत्पादने आणि सेवा प्रदान करू शकतो.