पोर्टेबल स्नॅक्सचा विचार केल्यास तुमच्या गोड दातांना समाधान देण्यासाठी फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीज हा उत्तम पर्याय आहे!हे स्वादिष्ट स्नॅक्स तुमच्या गोड दातांना तृप्त करतीलच पण व्यस्त जीवनशैलीसाठी वाहून नेण्यास सोपे आणि सोयीस्कर देखील असतील.या लेखात, आम्ही स्किटल्सपासून ते जॉली रँचर्सपर्यंत फ्रीझ-ड्राय कँडी या विषयावर सखोल विचार करू आणि आम्ही तुम्हाला विविध प्रकारच्या कँडी फ्रीझ-ड्राय कसे करावे याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना देऊ. पारंपारिक कँडीपेक्षा वेगळ्या चवीचा प्रवास.
फ्रीज ड्रायिंग म्हणजे काय?
फ्रीझ-ड्रायिंग, ज्याला फ्रीझ-ड्रायिंग देखील म्हणतात, ही एक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये पदार्थ गोठवले जातात आणि नंतर गोठलेले पाणी उदात्तीकरणाद्वारे काढून टाकले जाते.उदात्तीकरण म्हणजे द्रव अवस्थेतून न जाता घन अवस्थेतून वायू अवस्थेत थेट संक्रमण.हे तंत्र अन्नाची रचना जतन करताना पाणी काढून टाकते आणि त्याच्या सेल्युलर अखंडतेचे नुकसान कमी करते.
फ्रीझ-ड्रायिंगचे फायदे
1, रंग, चव आणि पोषक द्रव्ये जास्तीत जास्त टिकवून ठेवा
फ्रीझ-ड्रायिंग कमी तापमानात चालते, म्हणून ते बर्याच उष्णता-संवेदनशील पदार्थांसाठी विशेषतः योग्य आहे आणि पदार्थांमधील काही अस्थिर घटकांचे नुकसान फारच कमी आहे, जे अन्न कोरडे करण्यासाठी अधिक योग्य आहे आणि मूळ रंग पूर्णपणे राखून ठेवते, चव आणि पोषक.जसे की प्रथिने, सूक्ष्मजीव इ. विकृत होत नाहीत किंवा जैविक चैतन्य गमावत नाहीत.
2, ताजे अन्न देखावा राखून ठेवा
फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेत, सूक्ष्मजीवांची वाढ आणि एन्झाईम्सची क्रिया होऊ शकत नाही, त्यामुळे मूळ गुणधर्म राखले जाऊ शकतात;कारण ते गोठलेल्या अवस्थेत वाळवले जाते, खंड जवळजवळ अपरिवर्तित असतो, मूळ रचना राखली जाते आणि एकाग्रता होत नाही.
3, मजबूत रीहायड्रेशन, ताज्या उत्पादनांच्या जवळ
फ्रीझ-कोरडे झाल्यानंतर, पाणी घातल्यानंतर पदार्थ पटकन आणि पूर्णपणे विरघळतो आणि जवळजवळ लगेच त्याच्या मूळ गुणधर्मांकडे परत येतो.
4, कोणत्याही जोडण्याशिवाय, दीर्घ शेल्फ लाइफ
कारण कोरडे व्हॅक्यूम अंतर्गत चालते, ऑक्सिजन फारच कमी आहे, त्यामुळे काही सहज ऑक्सिडाइज्ड पदार्थ संरक्षित आहेत;फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञान 95-99% पेक्षा जास्त पाणी वगळू शकते आणि कमी तापमानाच्या बाबतीत अतिशीत सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते, म्हणून कोणतेही रासायनिक पदार्थ जोडण्याची आवश्यकता नाही, जेणेकरून उत्पादन संरक्षित केले जाऊ शकते. कोरडे झाल्यानंतर बराच काळ खराब न होता
फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी म्हणजे काय?
फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी ही एक कँडी आहे जी फ्रीझ-वाळवण्याच्या प्रक्रियेद्वारे ओलावा काढून टाकते.प्रक्रियेमध्ये कँडी गोठवणे, नंतर चेंबरमधील दाब कमी करणे आणि ते गरम करणे समाविष्ट आहे, ज्यामुळे बर्फाचे क्रिस्टल्स उदात्त बनतात (घन ते वाफेपर्यंत) आणि पाण्याचे रेणू बाष्पीभवन करतात.हे हलके, कुरकुरीत पोत सोडते.परिणामी फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीजचा वापर मिष्टान्न, आइस्क्रीम किंवा स्नॅक्ससाठी टॉपिंग म्हणून केला जाऊ शकतो, ते अंतराळवीरांमध्ये देखील लोकप्रिय आहेत आणि बहुतेक वेळा दृश्य आकर्षण आणि अद्वितीय आकर्षण असते.
फ्रीझ-वाळलेली कँडी कशी बनवायची
पायरी 1: कँडी तयार करा
आपण गोठवू इच्छित कँडी ड्रायर तयार करा.हे कोणत्याही प्रकारचे कँडी असू शकते, जसे की हार्ड कँडीज, गमी, कँडी बार, इ. ते स्वतंत्रपणे पॅक केलेले आहेत किंवा फ्रीझ-वाळवताना हाताळण्यासाठी वेगळे केले आहेत याची खात्री करा.
पायरी 2: फ्रीझ ड्रायर तयार करा
योग्य तापमान आणि दाब सुनिश्चित करण्यासाठी फ्रीज ड्रायर सेट करा.कँडीच्या प्रकारावर आणि मशीनच्या मॉडेलवर अवलंबून, तापमान आणि वेळ सेटिंग्ज समायोजित करण्याची आवश्यकता असू शकते.सर्वसाधारणपणे, कँडी पूर्णपणे गोठली जाईल याची खात्री करण्यासाठी कमी तापमान आणि योग्य वेळ निवडा.
पायरी 3: कँडी व्यवस्थित करा
तयार कँडीज फ्रीज ड्रायर ट्रेमध्ये ठेवा (आमच्याकडे 4/6/8 लेयर ट्रेची निवड आहे).त्यांच्यामध्ये पुरेशी जागा असल्याची खात्री करा जेणेकरून कँडी पूर्णपणे उष्णता नष्ट करू शकेल आणि फ्रीझ-वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान शीर्ष स्थितीत राहू शकेल.
पायरी 4: फ्रीझ कोरडे करण्याची प्रक्रिया सुरू करा
ट्रेमध्ये कँडी लोड केल्यानंतर, फ्रीझ ड्रायर बंद करा आणि फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया सुरू करा.मशीन फ्रीझ-ड्रायिंग सायकल सुरू करेल, जे पूर्ण होण्यासाठी सहसा काही तास लागतात.या वेळी, कँडीमधील ओलावा गोठलेल्या अवस्थेतून वायूच्या अवस्थेत बदलेल आणि कंटेनरमधून काढून टाकला जाईल.
पायरी 5: तपासा आणि गोळा करा
फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया पूर्ण केल्यानंतर, आपण कँडीज पूर्णपणे फ्रीझ-वाळलेल्या आहेत याची खात्री करण्यासाठी तपासणे आवश्यक आहे.वापरलेल्या कँडीच्या प्रकारावर आणि मशीनच्या क्षमतेनुसार यास काही वेळ लागू शकतो.एकदा कँडी त्याच्या आदर्श स्थितीत पोहोचल्यानंतर, ती काढली आणि साठवली जाऊ शकते.
सर्वोत्तम फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीज आहेत:
फ्रीझ-वाळलेल्या स्किटल्स
फ्रीझ-वाळलेल्या जॉली रांचर्स
फ्रीझ-वाळलेल्या सॉल्टवॉटर टॅफी
फ्रीझ-वाळलेले चिकट अस्वल
फ्रीझ-वाळलेल्या आंबट पॅच लहान मुले
फ्रीझ-वाळलेल्या दुधाचे डड्स
फ्रीझ-वाळलेल्या स्टारबर्स्ट्स
फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीचे फायदे
ते तुमच्या दातांसाठी चांगले आहेत.कारण ते त्वरीत विरघळतात आणि नेहमीच्या कँडीसारखेच पोषक असतात.लक्षात ठेवा की, कोणत्याही कँडीप्रमाणे, ते अजूनही दंत समस्या निर्माण करू शकतात.
ते हलके आणि वाहतूक करण्यास सोपे आहेत.फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीज सामान्यत: आकाराने मोठ्या असल्या तरी त्या हलक्या असतात कारण त्यात ओलावा नसतो.
शेल्फ लाइफ वाढवा.फ्रीझ-वाळलेल्या उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढवले जाते.जर ते व्यवस्थित साठवले गेले तर ते 25-30 वर्षांनंतर खाण्यासाठी सुरक्षित असू शकतात.
रीहायड्रेट करण्याची गरज नाही.पेये किंवा अन्नाप्रमाणे, फ्रीझ-वाळलेल्या कॅंडीजचे सेवन करण्यासाठी तुम्हाला ते पुन्हा हायड्रेट करण्याची गरज नाही.त्याऐवजी कुरकुरीत चवीचा आनंद घ्या.
आवडत्या कँडीजचा आस्वाद घेण्याच्या बाबतीत, फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीज आपल्याला एका संपूर्ण नवीन स्वादिष्ट अनुभवाकडे घेऊन जातात.फ्रीझ-ड्रायिंगमुळे आपल्याला मिठाईच्या दुनियेत संपूर्ण नवीन चेहरा पाहायला मिळतो.चव वाढवण्यापासून शेल्फ लाइफ वाढवण्यापर्यंत, हे तंत्रज्ञान मिठाईच्या गुणवत्तेत सुधारणा प्रदान करते, ज्यामुळे ते सर्व प्रसंगांसाठी आदर्श बनते.तुम्ही घरी कँडीच्या वेगवेगळ्या चवी वापरण्याची वाट पाहत असाल किंवा तुमचा स्वत:चा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी नवीन मार्ग शोधत असाल, हा दृष्टिकोन तुम्हाला आणि तुमच्या ग्राहकांना नक्कीच आश्चर्यचकित करेल.फ्रीझ-ड्रायिंग टूरला प्रारंभ करा आणि कुरकुरीत, हलके आणि स्वादिष्ट मिठाईच्या जगात मग्न व्हा.
दोन्ही फ्रीज ड्रायर
जर तुम्ही फ्रीझ-ड्रायिंगच्या जगाचा शोध घेण्याचा विचार करत असाल, तर दोन्ही फ्रीझ ड्रायर एक ठोस पर्याय आहेत.यासह विविध प्रकारच्या शैलींमध्ये उपलब्धहोम फ्रीझ ड्रायर, प्रयोगशाळा फ्रीझ ड्रायर, पायलट फ्रीझ ड्रायर, उत्पादन फ्रीझ ड्रायर्स, फ्रीझ ड्रायरच्या या विविध शैली आपल्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी त्यांच्या विविधतेमुळे.आणि आमची अभिमानास्पद HFD मालिकाहोम फ्रीझ ड्रायरऑस्ट्रेलियन ग्राहकांच्या हातात या प्रतिष्ठित फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीजचे यशस्वीपणे उत्पादन केले आहे आणि त्यांना स्वतःचा मिठाई व्यवसाय सुरू करण्यास मदत केली आहे.
"तुम्हाला फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी बनवण्यात स्वारस्य असल्यास किंवा आमची उत्पादने आणि सेवांबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, कृपया मोकळ्या मनानेआमच्याशी संपर्क साधा.आम्हाला तुम्हाला सल्ला देण्यात आणि तुमच्या काही प्रश्नांची उत्तरे देण्यात आम्हाला आनंद होत आहे.आमची टीम तुमची सेवा करण्यात आनंदी होईल.तुमच्याशी संवाद साधण्यास आणि सहकार्य करण्यास उत्सुक आहे!"
पोस्ट वेळ: जानेवारी-12-2024