-
प्लांट/ औषधी वनस्पती सक्रिय घटक एक्सट्रॅक्शनचे टर्नकी सोल्यूशन
(उदाहरणार्थ: कॅप्सॅसिन आणि पेपरिका लाल रंगद्रव्य उतारा)
कॅप्सॅसिन, ज्याला कॅप्सिसिन देखील म्हटले जाते, हे मिरचीमधून काढलेले अत्यंत मूल्यवर्धित उत्पादन आहे. हे एक अत्यंत मसालेदार व्हॅनिलिल अल्कलॉइड आहे. यात अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि एनाल्जेसिक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी संरक्षण, कर्करोगविरोधी आणि पाचक प्रणाली संरक्षण आणि इतर औषधीय प्रभाव आहेत. याव्यतिरिक्त, मिरपूड एकाग्रतेच्या समायोजनासह, हे अन्न उद्योग, लष्करी दारूगोळा, कीटक नियंत्रण आणि इतर बाबींमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणात वापरले जाऊ शकते.
कॅप्सिकम रेड रंगद्रव्य, ज्याला कॅप्सिकम रेड, कॅप्सिकम ओलेओरेसिन देखील म्हटले जाते, हे कॅप्सिकममधून काढलेले एक नैसर्गिक रंग एजंट आहे. मुख्य रंगाचे घटक कॅप्सिकम रेड आणि कॅप्सोरुबिन आहेत, जे कॅरोटीनोइडचे आहेत, एकूण 50% ~ 60% आहेत. त्याच्या तेल, इमल्सीफिकेशन आणि फैलावपणा, उष्णता प्रतिरोध आणि acid सिड प्रतिरोधनामुळे, कॅप्सिकम रेड उच्च तापमानाने उपचार केलेल्या मांसावर लागू होतो आणि त्याचा रंग चांगला असतो.
