वनस्पती/वनौषधींमधील सक्रिय घटकांच्या निष्कर्षणासाठी संपूर्ण समाधान

(उदाहरणार्थ: कॅप्सायसिन आणि पॅप्रिका लाल रंगद्रव्य निष्कर्षण)

कॅप्सायसिन, ज्याला कॅप्सिसिन असेही म्हणतात, हे मिरचीपासून काढलेले एक अत्यंत मूल्यवर्धित उत्पादन आहे. हे एक अत्यंत तिखट व्हॅनिलिल अल्कलॉइड आहे. यात दाहशामक आणि वेदनाशामक, हृदय व रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण, कर्करोगविरोधी आणि पचनसंस्थेचे संरक्षण यांसारखे इतर औषधी गुणधर्म आहेत. याव्यतिरिक्त, मिरचीच्या प्रमाणाचे समायोजन करून, याचा उपयोग अन्न उद्योग, लष्करी दारुगोळा, कीड नियंत्रण आणि इतर क्षेत्रांमध्येही मोठ्या प्रमाणावर केला जाऊ शकतो.

कॅप्सिकम रेड पिगमेंट, ज्याला कॅप्सिकम रेड किंवा कॅप्सिकम ओलिओरेसिन असेही म्हणतात, हा कॅप्सिकमपासून काढलेला एक नैसर्गिक रंग आहे. याचे मुख्य रंग घटक कॅप्सिकम रेड आणि कॅप्सोरुबिन आहेत, जे कॅरोटीनॉइड गटातील असून एकूण प्रमाणाच्या ५०% ते ६०% असतात. त्याच्या तेलकटपणा, पायसीकरण आणि विखुरण्याची क्षमता, उष्णता आणि आम्ल प्रतिरोधकतेमुळे, कॅप्सिकम रेडचा वापर उच्च तापमानावर प्रक्रिया केलेल्या मांसावर केला जातो आणि त्याचा चांगला रंग देणारा परिणाम दिसून येतो.