-
व्हिटॅमिन ई/टोकोफेरॉलचे टर्नकी सोल्युशन
व्हिटॅमिन ई हे चरबीत विरघळणारे जीवनसत्व आहे आणि त्याचे हायड्रोलायझ्ड उत्पादन टोकोफेरॉल आहे, जे सर्वात महत्वाचे अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक आहे.
नैसर्गिक टोकोफेरॉल म्हणजे D – टोकोफेरॉल (उजवीकडे), त्यात α、β、ϒ、δ आणि इतर आठ प्रकारचे आयसोमर असतात, ज्यापैकी α-टोकोफेरॉलची क्रिया सर्वात जास्त असते. अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून वापरले जाणारे टोकोफेरॉल मिश्रित सांद्रता हे नैसर्गिक टोकोफेरॉलच्या विविध आयसोमरचे मिश्रण आहे. हे संपूर्ण दूध पावडर, क्रीम किंवा मार्जरीन, मांस उत्पादने, जलीय प्रक्रिया उत्पादने, निर्जलित भाज्या, फळ पेये, गोठलेले अन्न आणि सोयीस्कर अन्न, विशेषतः टोकोफेरॉल हे बाळाच्या अन्नाचे अँटीऑक्सिडंट आणि पौष्टिक फोर्टिफिकेशन एजंट म्हणून, उपचारात्मक अन्न, फोर्टिफाइड अन्न इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
