-
व्हिटॅमिन ई/टोकोफेरॉलचे टर्नकी सोल्यूशन
व्हिटॅमिन ई हे चरबीमध्ये विरघळणारे जीवनसत्व आहे आणि त्याचे हायड्रोलायझ्ड उत्पादन टोकोफेरॉल आहे, जे सर्वात महत्वाचे अँटिऑक्सिडंट आहे.
नैसर्गिक टोकोफेरॉल म्हणजे D – टोकोफेरॉल (उजवीकडे), त्यात α、β、ϒ、δ आणि इतर आठ प्रकारचे आयसोमर असतात, ज्यापैकी α-टोकोफेरॉलची क्रिया सर्वात मजबूत असते. अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून वापरलेले टोकोफेरॉल मिश्रित सांद्र हे नैसर्गिक टोकोफेरॉलच्या विविध आयसोमरचे मिश्रण आहेत. संपूर्ण दूध पावडर, मलई किंवा मार्जरीन, मांस उत्पादने, जलीय प्रक्रिया उत्पादने, निर्जलित भाज्या, फळ पेये, गोठलेले अन्न आणि सोयीचे अन्न, विशेषत: टोकोफेरॉल एक अँटिऑक्सिडेंट आणि पौष्टिक फोर्टिफिकेशन एजंट म्हणून बेबी फूड, उपचारात्मक अन्न, फोर्टिफाइड फूड यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. आणि असेच.
